烹饪凉拌笋干所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、铲勺。
凉菜菜谱凉拌笋干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌笋干、凉拌笋干、凉拌笋丝，笋干焖花肉。
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以下是33位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌笋干做法
材料
笋干300g
做法
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可
凉拌笋干做法已被92人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌笋干做法
材料
笋干300g
做法
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可
凉拌笋干做法已被72人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌笋丝做法
材料
莴笋.麻油，盐，鸡精，香油，
做法
1笋擦丝，2放麻油，盐，鸡精，搅拌匀，3装盘，淋香油
凉拌笋丝做法已被41人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱笋干菜扣鸭做法
材料
肥鸭半只（我用了半只的一半），笋干菜（用霉干菜也一样），李锦记秘制红烧汁，姜，料酒
做法
1、鸭子洗净，整快抹上盐，盐上15分钟。（不腌也行，那就在烧的时候多放些盐）
2、笋干菜用水泡软。
3、清水烧开，将鸭子放入，放上姜切，焯一下。
4、将笋干菜铺在电饭煲内。（不用放油！）
5、将鸭整块皮面朝下，放于干菜上面。
6、放上姜片，倒入料酒、红烧汁，少许盐。
7、加清水，没过鸭肉，电饭煲按煮饭键，水烧到剩三分之一的时候放少许糖，继续盖上，煮到收汁（如果嫌麻烦，就在放清水的时候就放好糖，等到电饭煲跳至完成保温即可），将煮好的鸭子取出切块放在干菜上。
笋干菜扣鸭做法已被21人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱笋干焖花肉做法
材料
竹笋，花肉，辣椒干，花椒，蒜，姜，酱油，糖，酒
做法
1.浸泡好的竹笋、洗干净的花肉、辣椒干和花椒
2.竹笋切条、猪肉过水以后再切块，方便以后入味
笋干焖花肉做法已被80人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与凉拌笋干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老鸭笋干汤
第二种：笋干炒猪心
第三种：腊肥肠炖野笋干
第四种：笋干烧肉
第五种：牛腩烧笋干
第六种：笋干烧肉
第七种：腊肉笋干条
第八种：红烧笋干蹄膀
第九种：笋干猪肠酸菜汤
第十种：笋干丝焖蹄膀
小编结合33位厨师推荐再从563网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌豆干、凉拌苦瓜、简单卤味煲、凉拌海藻芽、凉拌子姜
肉皮冻、拌猪耳朵、小菜-桂花蜜渍双丝、黄瓜拌猪脆骨
热门冷盘【卤牛肉】、凉拌莴笋、想念春天——什锦沙拉。
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相关菜谱名称推荐：凉拌笋干,凉拌笋干,凉拌笋丝,笋干焖花肉
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