烹饪凉拌香椿苗所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、去根机、新风系统、传菜梯、多用刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱凉拌香椿苗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌香椿苗、凉拌香椿苗、炸香椿鱼儿、凉拌香椿，凉拌香椿。
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以下是22位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌香椿苗做法
材料
香椿苗适量，橄榄油适量，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽极少量
做法
1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉，淋干水分待用。
2.其余各种配料根据自己的口味拌好。
3.将拌好的配料倒入香椿苗拌匀，淋入适量橄榄油即可~
小诀窍
这道菜中生抽仅仅起到提鲜的作用一定要少放，否则颜色不漂亮。
凉拌香椿苗做法已被92人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌香椿苗做法
材料
香椿苗适量，橄榄油适量，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽极少量
做法
1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉，淋干水分待用。
2.其余各种配料根据自己的口味拌好。
3.将拌好的配料倒入香椿苗拌匀，淋入适量橄榄油即可~
小诀窍
这道菜中生抽仅仅起到提鲜的作用一定要少放，否则颜色不漂亮。
凉拌香椿苗做法已被61人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法
材料
香椿300克，鸡蛋1个，面粉20克，淀粉10克，盐5克，豆腐100克，香醋30毫升，酱油15毫升，白糖5克，辣椒油适量
做法
1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开，然后加入盐放入香椿，焯烫约半分钟，等到水再次烧开后将香椿捞出，用冷水冲洗干净；
2.烫好的香椿码齐，放在能加盖的盒子中，放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末，加入豆腐块，调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀，最后淋入辣椒油即可。
3.另取一只大碗，将鸡蛋打散，一次放入盐、面粉、淀粉，加入清水拌成糊，用筷子挑起能自然滴落，然后放入剩下的香椿，裹上面糊，放入4成热的油锅中，慢慢炸至金黄酥脆，出锅后放凉，撒上椒盐即可。
小诀窍
香椿焯烫之后稍稍冲洗其实就能食用，但是我们家的习惯还要“捂”半天，这样香椿的味道会非常浓，尤其是打开盖子后，整个厨房都是香椿的味道，比烫后直接食用更香，不妨试试。当然吃不完的香椿也要继续盖严，放入冰箱保存，否则味道很快就散发了。
炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法已被41人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香椿苗拌豆腐做法
材料
香椿苗1把，北豆腐1盒，葱白1小节，盐，鸡精，香油适量
做法
1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。
2.北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份。
3.豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精、 香油，拌均匀。
4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。
小诀窍
北豆腐口感密实豆香更浓。
香椿苗拌豆腐做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌香椿做法
材料
香椿，香菜，盐，蒜片，剁辣椒，鸡精，橄榄油
做法
1.香椿烫过冷水滤干～
2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，鸡精，少许橄榄油拌匀就ｏｋ了！
凉拌香椿做法已被70人烹饪过！
小编整理263位网友投稿材料与凉拌香椿苗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：墨西哥式凉拌香肠
第二种：凉拌香菜牛肉
第三种：凉拌香干
第四种：凉拌香菜
第五种：凉拌香菜香干丝
第六种：凉拌香脆花生
第七种：凉拌香辣花生
第八种：凉拌香菜豆腐
第九种：下酒下饭凉拌香菜卤藕
第十种：凉拌香菜
小编结合22位厨师推荐再从562网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台式卤肠沙拉、芝麻香拌面、翠拌凉面、菠菜沙拉、凉拌南京大萝卜
姜汁菠菜塔、冷牛肉片沙拉、花豆卤牛肉、卤味
泰国式凉拌牛肉、卤牛腱、柠檬蜜汁水果沙拉。
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