烹饪台式卤肠沙拉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、冷饮机、洗菜机、排烟风机、热水器、水果刀、剪刀、倒油瓶。
凉菜菜谱台式卤肠沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式卤肠沙拉、台式卤肠沙拉、台式卤猪脚，台式卤汁。
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以下是93位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱台式卤肠沙拉做法
材料
紫甘蓝41棵，台式卤香肠一个，佛手瓜41个，构杞10来粒，生菜叶4片，盐21茶匙约3克，白胡椒31茶匙约2克，橄榄油一茶匙约五克
做法
1.1、所有蔬菜洗净，紫甘蓝用手掰成块状，生菜撕成块状，枸杞提前用水浸泡10分钟， 香肠切片
2.2、将所有调料兑在一起调制成沙拉酱，吃的时候淋在菜上就行了！
台式卤肠沙拉做法已被39人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱台式卤肠沙拉做法
材料
紫甘蓝41棵，台式卤香肠一个，佛手瓜41个，构杞10来粒，生菜叶4片，盐21茶匙约3克，白胡椒31茶匙约2克，橄榄油一茶匙约五克
做法
1.1、所有蔬菜洗净，紫甘蓝用手掰成块状，生菜撕成块状，枸杞提前用水浸泡10分钟， 香肠切片
2.2、将所有调料兑在一起调制成沙拉酱，吃的时候淋在菜上就行了！
台式卤肠沙拉做法已被19人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱台式卤猪脚做法
材料
猪前腿两只，生姜一大颗，大蒜一整颗(有十多瓣)，香葱1把，调味料：台式酱油1/2碗，白糖，1大调羹，米酒1/5饭碗
做法
01.猪脚去毛，洗净切段(台湾这里的猪皮很薄，脂肪不是多，所以吃起来比较不腻)
香葱只保留葱白，大蒜去皮，姜去皮切块.
02.锅内放入凉水，将猪脚块放入煮.
03.煮开后见起泡沫熄火，将水倒去，猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)
04.准备台式酱油 1/2碗 白糖 1大调羹 米酒1/5饭碗
05.炒锅内下少量油，冷油把葱白，大蒜，姜爆香，爆至表皮有微黄色.
06.将爆好的姜葱蒜放入锅底，再把洗好的猪脚放入，倒入台式酱油 1/2大碗 白糖 1大调羹米酒1/5饭碗 ，清水一大碗( 最后保持水的量只到猪脚的一半水位，不同于普通的卤猪脚是全部用水覆盖住的．这样卤出来的猪脚ｑ香弹牙，但不如软烂的猪脚入味，小白家是最爱吃这种有弹性的猪脚）当时我想说这么少水会不会煮的不入味，，真想给再加点水进去，小白坚持不让我加说老爸怎么说就怎么做．那就没有再加水，半锅量的水卤的猪脚，大火煮开后再转小火慢慢的卤，中间要把猪脚翻好几次身．最后卤至收汁，锅底只留一层水有些烧干的样子即可．
台式卤猪脚做法已被68人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱台式卤肉饭做法
材料
蒜头，糖，酒，猪肉，酱油，红葱头，虾米
做法
1.所有材料切碎，待用。
2.用油把蒜头、红葱头爆香至金黄色。稍后加入虾米炒香。
3.这个时候，在把酒、酱油、糖加入。然后在放入猪肉。
4.小火焖至只剩下一小点汁，收火。
台式卤肉饭做法已被37人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱台式卤汁做法
材料
卤包：4粒，花椒1钱，桂皮1钱，丁香0.5钱，胡椒粒1钱，草果5粒，陈皮1钱，辛香料：1颗，葱4支，姜80公克，蒜头10粒，辣椒3支，其他材料：20公克，高汤3000㏄，甘蔗200公克，酱油300㏄，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣酱50公克，盐30公克，糖色50㏄，老抽30㏄，米酒600㏄，沙茶酱100公克
做法
1.取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。
台式卤汁做法已被96人烹饪过！
小编整理524位网友投稿材料与台式卤肠沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：圆包菜香肠沙拉
第二种：火腿肠沙拉包
第三种：香肠沙拉酱吐司
第四种：甜玉米包菜火腿肠沙律
第五种：港式卤猪舌
第六种：港式卤水牛腱
第七种：川式卤牛肚
第八种：湘式卤鸭翅
第九种：潮式卤鹅掌
第十种：广式卤鸭掌
小编结合93位厨师推荐再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻香拌面、翠拌凉面、菠菜沙拉、凉拌南京大萝卜、姜汁菠菜塔
柠檬蜜汁水果沙拉、花豆卤牛肉、卤味、泰国式凉拌牛肉
卤牛腱、涮牛肉橙醋冻沙拉、冷牛肉片沙拉。
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相关菜谱名称推荐：台式卤肠沙拉,台式卤肠沙拉,台式卤猪脚,台式卤汁
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