烹饪腐香拌面所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、热水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
凉菜菜谱腐香拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐香拌面、腐香拌面、腐香拌过猫，芝麻香拌面。
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以下是27位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱腐香拌面做法
材料
小黄瓜1/2条，洋葱1/2颗，沙拉荀50公克，豆干100公克，豆芽50公克，绞肉100公克，太白粉水适量，生面条适量，豆腐乳15公克，甜面酱1大匙，酱油15㏄，酒15㏄，鸡高汤150㏄
做法
1.将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。
2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。
3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。
4.热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下，倒入作法3拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。
5.将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中，再将作法4的材料拌入，放上小黄瓜丝即完成。
腐香拌面做法已被76人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱腐香拌面做法
材料
小黄瓜1/2条，洋葱1/2颗，沙拉荀50公克，豆干100公克，豆芽50公克，绞肉100公克，太白粉水适量，生面条适量，豆腐乳15公克，甜面酱1大匙，酱油15㏄，酒15㏄，鸡高汤150㏄
做法
1.将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。
2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。
3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。
4.热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下，倒入作法3拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。
5.将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中，再将作法4的材料拌入，放上小黄瓜丝即完成。
腐香拌面做法已被56人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱腐香拌过猫做法
材料
过猫150公克，拌酱汁：适量，腐乳25公克，芝麻酱1/2大匙，味醂1大匙，酒15㏄，醋1小匙，淡口酱油1/2小匙
做法
1.过猫洗净，以滚水（加少许盐）汆烫至翠绿，捞起泡入冷水冷却，沥干后切成适当大小备用。
2.将所有拌酱汁的材料混合拌匀备用。
3.将作法1的过猫盛入盘中，淋上作法2的拌酱汁，再撒上少许柴鱼片即完成。
腐香拌过猫做法已被36人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱喷喷香拌面做法
材料
面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋
做法
1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、 青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。
3、 蒸好的面条铺开晾凉。
4、 适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。
5、 再一次煮开，捞出。
6、 沥水，晾凉。
7、 芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可！
小诀窍
1、 第三步，蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、 面条入开水煮的时候，水一开即可捞起。
3、 生抽量一点点即可，芝麻酱最好是稀释一下，这样味道比较清爽，颜色也好看些。
喷喷香拌面做法已被85人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱芝麻香拌面做法
材料
乌龙面400公克，味噌80公克，红萝卜40公克，黑芝麻80公克，生香菇5朵，青椒1个糖3匙
做法
1、青椒洗净去籽切丝，红萝卜去皮切丝，生香菇切片，三者再一起过水，熟后摆于盘中。
2、乌龙面于滚水中烫熟，摆盘。
3、将黑芝麻炒香，捣碎，加入糖、味噌、少许冷开水调成糊状，放入做法（2）即可。
芝麻香拌面做法已被65人烹饪过！
小编整理918位网友投稿材料与腐香拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐香炸鸡块
第二种：海鲜腐香沙拉
第三种：豆腐香肠
第四种：腐香酥条
第五种：腐香排骨
第六种：虾酱炒豆腐香菇
第七种：熘小丸子豆腐香菇
第八种：腐香豆腐虾丸子
第九种：罗勒豆腐香
第十种：海鲜腐香沙拉
小编结合27位厨师推荐再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌干丝、干丝拌粉丝、凉拌素丝、腐乳拌面、雪菜拌千张
卤豆干、凉拌干丝、红油拌三丝、凉拌干丝
五味凉拌、凉拌咸菜肉丝、卤豆枝。
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相关菜谱名称推荐：腐香拌面,腐香拌面,腐香拌过猫,芝麻香拌面
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