烹饪炝拌双鱿所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、饺子机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱炝拌双鱿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝拌双鱿、炝拌双鱿、炝拌双花，韭菜花炒双鱿鱼。
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以下是63位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱炝拌双鱿做法
材料
材料碱发鱿鱼、鲜鱿鱼。配料香菇、青、红椒。调料盐、味精、香油、葱油。
做法
1．将碱发鱿鱼切成麦穗花刀，在开水锅中烫过，投凉待用。
2．鲜鱿鱼去皮和内脏，同样切成麦穗花刀，在开水中烫过投凉，和制作1放在一起。
3．香菇片成片，青、红椒切成菱形片，在水中轻轻地烫一下捞出，投凉。
4．将鱿鱼和香菇、青、红椒放在起，加入盐、味精、香油、葱油、蒜沫拌匀即可。
提示
鱿鱼不要烫老，色形俱全。
炝拌双鱿做法已被32人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炝拌双鱿做法
材料
材料碱发鱿鱼、鲜鱿鱼。配料香菇、青、红椒。调料盐、味精、香油、葱油。
做法
1．将碱发鱿鱼切成麦穗花刀，在开水锅中烫过，投凉待用。
2．鲜鱿鱼去皮和内脏，同样切成麦穗花刀，在开水中烫过投凉，和制作1放在一起。
3．香菇片成片，青、红椒切成菱形片，在水中轻轻地烫一下捞出，投凉。
4．将鱿鱼和香菇、青、红椒放在起，加入盐、味精、香油、葱油、蒜沫拌匀即可。
提示
鱿鱼不要烫老，色形俱全。
炝拌双鱿做法已被12人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炝拌双花做法
材料
菜花200克，西兰花200克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将菜花和西兰花分别用清水冲洗干净，然后用刀切成小块。
2、锅内加适量清水烧开，将切好的菜花和西兰花放在开水锅里焯一下，捞起冲凉，备用。
3、将备好的菜花和西兰花加精盐，味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料可酌加腰片或鸡片，荤素搭配相得益彰。称为腰片双花、鸡片双花。
口味变化
调料中酌加红油，则成红油双花。
炝拌双花做法已被71人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱炝拌双丝做法
材料
西瓜皮2大块，胡萝卜1/2根，尖椒1个，蒜3瓣，白芝麻适量，小红辣椒2个，花椒10粒
做法
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝
2.胡萝卜去皮，切细丝
3.尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎
4.锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫
5.约一分钟后捞出，浸入冷水
6.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少许细盐
8.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出
9.将油趁热倒入菜中，搅拌均匀
10.加入少许白芝麻，拌匀即可
炝拌双丝做法已被41人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱韭菜花炒双鱿鱼做法
材料
泡鱿鱼头1个，透抽头1个，韭菜花200公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，酒1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.韭菜花切段；鱿鱼头、透抽头洗净切小段；蒜头切片。
2.煮一锅水，将鱿鱼头、透抽头汆烫捞起沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
韭菜花炒双鱿鱼做法已被21人烹饪过！
小编整理634位网友投稿材料与炝拌双鱿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌双丝
第二种：凉拌双丝
第三种：酱拌双色花椰菜
第四种：温拌双泥
第五种：香油拌双耳
第六种：拌双耳
第七种：拌双笋
第八种：拌双丝
第九种：凉拌双菜
第十种：糖拌双丝
小编结合63位厨师推荐再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸鸭蛋拌豆腐、青椒拌耳丝、炝拌肉皮、木耳拌黄瓜、雪里蕻拌青黄豆
凉拌空心菜、银芽拌鸡丝、银芽拌海蜇皮、菜拌海蜇丝
泡菜凉拌面、麻酱凉拌面、榨菜拌香干。
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相关菜谱名称推荐：炝拌双鱿,炝拌双鱿,炝拌双花,韭菜花炒双鱿鱼
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