烹饪香椿拌鸡丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、菜品展示柜、去皮机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、铲勺。
凉菜菜谱香椿拌鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香椿拌鸡丝、香椿拌鸡丝、香椿拌豆腐，香椿拌瓜皮。
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以下是54位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香椿拌鸡丝做法
材料
鸡脯肉200克 椿芽100克 香油6克 酱油3克 芝麻酱3克 香醋1.5克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出备用；
2.将椿芽洗净，放入沸水中烫一下，迅速捞出沥水，切成段；
3.在鸡丝上撒匀椿芽段，再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。
注意
色泽淡雅，清香味美。椿芽焯水后必须马上拨开晾凉，否则椿芽容易变黄。
香椿拌鸡丝做法已被34人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香椿拌鸡丝做法
材料
鸡脯肉200克 椿芽100克 香油6克 酱油3克 芝麻酱3克 香醋1.5克 精盐3克 味精1.5克
做法
1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出备用；
2.将椿芽洗净，放入沸水中烫一下，迅速捞出沥水，切成段；
3.在鸡丝上撒匀椿芽段，再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。
注意
色泽淡雅，清香味美。椿芽焯水后必须马上拨开晾凉，否则椿芽容易变黄。
香椿拌鸡丝做法已被13人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香椿拌豆腐做法
材料
香椿200克，豆腐200克，调料：香油，盐
做法
1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎
2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥
3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中
4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实
5、最后轻轻将模子取出即可
小诀窍
1、因香椿含有较多的亚硝酸盐，所以无论怎样烹调，都要先焯一下，捞出沥干水分，再继续操作。
2、如果想将香椿冷冻保存更长时间，也要先焯熟，再冷冻。
香椿拌豆腐做法已被73人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香椿拌豆腐做法
材料
香椿 ，豆腐，盐 ，香油
做法
1.豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。
2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。
3.把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。
小诀窍
小贴士：１香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。 ２豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。
香椿拌豆腐做法已被42人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香椿拌瓜皮做法
材料
西瓜皮 ，香椿 ，红椒，盐，香油 ，鸡精
做法
1.西瓜去净瓜瓤，削去青衣，切成丝。
2.红椒切丝，香椿头开水烫一下。
3.西瓜皮和红椒用盐腌制３分钟，沥干汤汁。
4.把所有材料倒在一起，拌匀，鸡精调味，淋上香油即可。
香椿拌瓜皮做法已被22人烹饪过！
小编整理495位网友投稿材料与香椿拌鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香椿拌豆腐
第二种：香椿拌花生
第三种：炸香椿鱼儿、凉拌香椿
第四种：菠菜拌鸡丝
第五种：凉拌鸡丝
第六种：海蜇皮拌鸡丝
第七种：马齿苋拌鸡丝
第八种：凉拌鸡丝
第九种：凉拌鸡丝
第十种：凉拌鸡丝
小编结合54位厨师推荐再从794网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花果荠菜、素拌什锦、皮蛋拌凉粉、花生皮冻、夫妻肺片
凉拌蚬仔、毛蛤拌菠菜、盐水口条、凉拌墨鱼丝
凉拌三鲜、虾皮拌豇豆、凉拌牛肚。
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相关菜谱名称推荐：香椿拌鸡丝,香椿拌鸡丝,香椿拌豆腐,香椿拌瓜皮
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