烹饪卤梅肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、传菜梯、切片刀、筷子、磨刀器。
凉菜菜谱卤梅肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤梅肉、卤梅肉、萝卜卤梅花肉，紫苏梅肉串。
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以下是95位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤梅肉做法
材料
1)梅肉
做法
1）煮热水烫下梅肉，待用。
2）鸡蛋先煮熟，剥鸡蛋壳，待用。
3）蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈，待用。
4）将所有调味料掺在一起拌均。
5）1.5liter 水煮滚，放拌均的调味料，梅肉，鸡蛋和蒜米
一起卤肉，大火卤十分钟，过后转为小火慢慢的卤45分钟。
6）再加入黑木耳再继续的卤10分钟，
就可以把火关掉。
7）可以上桌吃饭咯~(*^__^*) 嘻嘻……
卤梅肉做法已被64人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤梅肉做法
材料
1)梅肉
做法
1）煮热水烫下梅肉，待用。
2）鸡蛋先煮熟，剥鸡蛋壳，待用。
3）蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈，待用。
4）将所有调味料掺在一起拌均。
5）1.5liter 水煮滚，放拌均的调味料，梅肉，鸡蛋和蒜米
一起卤肉，大火卤十分钟，过后转为小火慢慢的卤45分钟。
6）再加入黑木耳再继续的卤10分钟，
就可以把火关掉。
7）可以上桌吃饭咯~(*^__^*) 嘻嘻……
卤梅肉做法已被44人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱萝卜卤梅花肉做法
材料
梅花肉500公克，白萝卜300公克，红萝卜150公克，青葱1支，姜片5片，蒜仁5颗，水1400㏄，淡色酱油50㏄，酱油150㏄，冰糖1大匙
做法
1.梅花肉洗净切块；白萝卜、红萝卜去皮切厚圆片；青葱切段备用。
2.将作法1的白萝卜用滚水煮约20分钟，备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再加入作法1的梅花肉块炒至颜色变白，最后加入全部调味料炒香。
4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火煮约25分钟，再放入作法1的红萝卜片、作法2的白萝卜片，续煮约25分钟即可。
萝卜卤梅花肉做法已被93人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱芝麻地瓜烧梅肉做法
材料
梅花猪肉150公克，地瓜1颗，四季豆50公克，熟白芝麻适量，酱油1大匙，细砂糖1大匙，米酒1大匙
做法
1.梅花猪肉切成1cm的条状；地瓜去皮、切1cm条状；四季豆去粗丝、切段，备用。
2.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法1的梅花猪肉条拌炒均匀，接着加入作法1的地瓜条拌炒均匀。
3.在作法2中加入所有调味料拌炒均匀，最后加入作法1的四季豆段拌炒均匀，起锅前加入白芝麻粒即可。
芝麻地瓜烧梅肉做法已被73人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱紫苏梅肉串做法
材料
鸡柳3条，梅肉10公克，紫苏叶2片，15%米酒水适量
做法
1.用刀将鸡柳肉中的筋剔除，再用15%的米酒水洗净重复此动作至材料用毕备用。
2.取竹签，将作法1的鸡柳条串起备用。
紫苏梅肉串做法已被53人烹饪过！
小编整理196位网友投稿材料与卤梅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：靓靓酱梅肉
第二种：梅肉醋拌牛肉百合
第三种：山药梅肉寿司
第四种：乌梅肉红茶饮
第五种：烟酸(维生素pp)梅肉汁
第六种：梅肉蜂蜜酒
第七种：梅肉茄汁排骨
第八种：杨梅肉
第九种：酱梅肉
第十种：腐乳椒絲蒸豬梅肉
小编结合95位厨师推荐再从285网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老醋黄瓜拌木耳、卤蛋、杏仁草莓奶拌早餐、美味口水鸡、豉油拌豆腐
凉拌银耳、山楂汁拌黄瓜、大蒜拌茼蒿、粉皮拌黄瓜
凉拌包心菜、凉拌苋菜、卤汁煮豆腐。
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相关菜谱名称推荐：卤梅肉,卤梅肉,萝卜卤梅花肉,紫苏梅肉串
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