烹饪萝卜皮所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、四门冰箱、锯骨机、新风系统、热水器、砍骨刀、筷子、蒸笼。
凉菜菜谱萝卜皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜皮、凉拌萝卜皮～、香炒萝卜皮叶，凉拌萝卜皮。
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以下是58位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱萝卜皮做法
材料
红萝卜，盐，醋，糖
做法
1、红萝卜洗干净，用刀切下皮。
2、加盐、醋、糖拌好即可。
萝卜皮做法已被28人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌萝卜皮～做法
材料
萝卜，盐，蒜瓣，红辣椒段，酱油
做法
1.萝卜洗干净切成长４厘米左右的段，握刀沿着萝卜皮边切边滚；
2.将萝卜皮上的肉肉剔干净再改刀切成２厘米宽左右的小块；
3.用盆子装上萝卜皮，先拿少许盐腌上一小时，然后滤干水；
4.取密封保鲜盒，放进萝卜皮，拍扁的蒜瓣，红干椒段，倒入酱油拌匀盖好盖进冰箱冷藏～
5.第三天就可以吃了～
小诀窍
在外面吃的都是加了糖和醋的，那样的话２４小时后就可以吃了～ 我要照顾老大的口味，所以糖醋都没有放，萝卜皮有生辣味的，一定要腌三天，还要记得每天去给它翻动一下，那样味道就均匀了～ 吃过的人都知道吧？鲜香辣脆，咯吱咯吱爽得很。
凉拌萝卜皮～做法已被88人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香炒萝卜皮叶做法
材料
萝卜皮150公克，萝卜梗叶20公克，盐适量，新鲜辣椒1根，麻油1/2大匙，炒过白芝麻少许，酱汁：1/2小匙，水50㏄，鲜美露15㏄，米酒1大匙
做法
1.洗净后的萝卜皮和萝卜梗叶切成细条状备用。
2.将作法1的萝卜梗叶丝放入滚水中汆烫至变翠绿色后，捞起沥干水分备用。
3.新鲜辣椒洗净后，挤出辣椒仔，再切成细丝状备用。
4.酱汁材料混合搅拌均匀后备用。
5.热锅，加入适量沙拉油烧热后，加入作法1的萝卜皮和作法3的辣椒丝拌炒后，再加入作法4的酱汁炒至水分略微收干后，再放入作法2的萝卜梗叶和麻油略微拌抄即可盛盘，食用前再撒上少许白芝麻即可。
香炒萝卜皮叶做法已被57人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱胡萝卜皮韭菜盒做法
材料
中筋面粉350公克，水160㏄，盐3公克，胡萝卜180公克，韭菜馅料480公克，沙拉油1大匙
做法
1.中筋面粉加入盐过筛。
2.胡萝卜洗净去皮切小块，加入水用果汁机打成汁，过滤去渣汁备用。
3.将作法2的胡萝卜汁以小火加热至65℃，倒入作法1的面粉内不断搅拌至表面光滑，再用保鲜膜盖住面糰醒30分钟。
4.将作法3的面糰分割成12个小面糰，每个重约40公克，盖上保鲜膜再略醒10分钟后，上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮备用。
5.在作法4的面皮上放上约40公克重的馅料并用手压紧边缘。
6.锅烧热加入1大匙油，放入作法5包好的胡萝卜韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
胡萝卜皮韭菜盒做法已被37人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌萝卜皮做法
材料
白萝卜2个，红辣椒 1条，香菜1/2支，盐2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，盐1小匙
做法
1.白萝卜洗净，用刀削去外皮后，取其外皮与2小匙盐抓拌至出水，再以清水洗去盐份备用。
凉拌萝卜皮做法已被96人烹饪过！
小编整理919位网友投稿材料与萝卜皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌萝卜皮
第二种：爽脆可口的泡萝卜皮
第三种：爽口萝卜皮
第四种：陈醋萝卜皮
第五种：凉拌萝卜皮
第六种：萝卜、葫萝卜、土豆块涮牛肉丸子
第七种：初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕
第八种：胡萝卜餐包
第九种：韩式辣酱爆萝卜糕
第十种：虾皮萝卜丝汤
小编结合58位厨师推荐再从869网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌鸡丝豆皮、凉拌彩妆蔬菜、小白菜苋菜梗拌炒蛋片、拌蕨菜、维也纳蔬菜沙拉
厨师沙拉、凉拌银耳、肉皮冻、鱿鱼木耳拌
下酒小菜、石锅拌饭、洋葱拌香菜。
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相关菜谱名称推荐：萝卜皮,凉拌萝卜皮～,香炒萝卜皮叶,凉拌萝卜皮
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