烹饪卤水鸭头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、制冰机、咖啡机、排气扇、开水器、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
凉菜菜谱卤水鸭头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤水鸭头、卤水鸭头、卤水鸭头，卤水鸭脖。
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以下是41位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤水鸭头做法
材料
材料
做法
做法
1.将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。
2.同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。
3.将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用
卤水鸭头做法已被10人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤水鸭头做法
材料
鸭头4个，卤水料包1袋，姜1个，拍破，葱1条，挽结，花椒数粒，鲜汤或水1升
做法
1.将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。
2.同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。
3.将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用。
卤水鸭头做法已被24人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤水鸭头做法
材料
材料
做法
做法
1.将锅内掺入鲜汤，放入卤水料、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小火熬5分钟。
2.同时将鸭头嘴内外洗净，焯水然后切成两半。
3.将鸭头放入卤水中用旺火烧沸，然后转为中火卤约30分钟，让其入味后即可捞出，凉后即可食用
卤水鸭头做法已被83人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱夏日冷菜-美味盐水鸭头做法
材料
鸭头4个，花椒一把，盐3两，葱、姜、料酒适量
做法
1、炒花椒盐，把盐和花椒放炒锅，小火炒至花椒出香味、盐变色。
2、洗净鸭头，沥干水。用花椒盐把鸭头里里外外搽抹，其实可以多做些花椒盐，余下的可以下次做时再用。
3、把抹了花椒盐的鸭头，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏24-30小时。
4、取出腌制好了的鸭头放碗里，加葱、姜、料酒，隔水蒸30分钟。取出鸭头就可以开吃了，最好冷却后放保鲜袋冷藏，随吃随取。
夏日冷菜-美味盐水鸭头做法已被63人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤水鸭脖做法
材料
食材，鸭脖子6只姜片4片卤水汁（李锦记）300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升
做法
1
锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；
2
锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；
卤水鸭脖做法已被32人烹饪过！
小编整理362位网友投稿材料与卤水鸭头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东山鸭头卤包
第二种：东山鸭头卤汁
第三种：东山鸭头
第四种：东山鸭头
第五种：鸭头汤
第六种：香卤鸭头
第七种：西洋菜腊鸭头猪骨汤
第八种：椒盐鸭头
第九种：卤水鸡翅
第十种：虫草陈皮炖水鸭
小编结合41位厨师推荐再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌黄瓜片、香卤鸭胗、凉拌蒜香菜丝、红卤猪蹄、凉拌粉条
凉拌木耳、香卤鸭头、猪蹄的卤制（详细版）、凉拌粉丝万年青
香卤兔肉、凉拌海蜇皮、凉拌什锦菜。
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相关菜谱名称推荐：卤水鸭头,卤水鸭头,卤水鸭头,卤水鸭脖
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