烹饪蛋黄醋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、调料瓶。
素菜菜谱蛋黄醋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄醋、蛋黄醋、梅肉蛋黄醋，蟾蜍雄黄醋膏。
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以下是96位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蛋黄醋做法
材料
蛋黄60公克，醋30cc，盐少许，砂糖30公克
做法
1、所有材料混合，用隔水加热方式搅拌至水分收干，呈现浓稠状，即可用细筛网过滤，使之更细密。
2、用途：用于口味清淡的鱼贝类、虾、章鱼、蔬菜等的淋酱、拌酱。
蛋黄醋做法已被65人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蛋黄醋做法
材料
蛋黄60公克，醋30cc，盐少许，砂糖30公克
做法
1、所有材料混合，用隔水加热方式搅拌至水分收干，呈现浓稠状，即可用细筛网过滤，使之更细密。
2、用途：用于口味清淡的鱼贝类、虾、章鱼、蔬菜等的淋酱、拌酱。
蛋黄醋做法已被56人烹饪过！
第三种：素菜菜谱梅肉蛋黄醋做法
材料
蛋黄醋100公克，梅肉酱10公克
做法
蛋黄醋里加入梅肉酱混合均匀即可。
梅肉蛋黄醋做法已被59人烹饪过！
第四种：素菜菜谱蛋黄醋浇卷心菜做法
材料
材料2人份：卷心菜100克，黄瓜40克，西红柿60克，鸡胸肉（去皮）30克，酒少量，蛋黄醋6人份（蛋黄1个，砂糖2大匙，醋四分之一杯，盐二分之一小匙，淀粉三分之二小匙，高汤2大匙）。
做法
①将卷心菜煮熟后切成段。
②将黄瓜沿瓜身切开，涂上少许盐待瓜变软后滤干水分，切成适当大小。将西红柿皮除去，切成梳子形。用酒擦在鸡肉上，蒸好后切成细片。
③在小锅中加入蛋黄醋的材料，充分搅拌，煮至稠状后冷却。
④将①、②装盘，浇上③即可。
蛋黄醋浇卷心菜做法已被28人烹饪过！
第五种：素菜菜谱蟾蜍雄黄醋膏做法
材料
活蟾蜍1只，雄黄30克，醋适量。
做法
蟾蜍去内脏，将雄黄放入其腹内，焙干研粉，加醋调成糊状，敷肝区疼痛最明显处，然后固定。一般敷15～20分钟即可产生镇痛作用，并持续12～24小时。
蟾蜍雄黄醋膏做法已被32人烹饪过！
小编整理309位网友投稿材料与蛋黄醋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋黄炒南瓜
第二种：百变鸡蛋黄瓜沙拉
第三种：迷你蛋黄酥
第四种：蛋黄虾皮紫菜汤
第五种：蛋黄馒头片
第六种：咸蛋黄豆腐羹
第七种：蛋黄金枪鱼沙拉
第八种：蛋黄酥饼
第九种：咸蛋黄焗南瓜
第十种：蛋黄餐包与向阳花
小编结合96位厨师推荐再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿茶小品、萝卜干煎蛋、三色煎蛋、胡萝卜煎蛋、培根煎蛋
糖心蛋、黑糖糕、萝卜干蒸糕、原味天使蒸糕
五彩蒸糕、干果蒸糕、基本蒸蛋蛋汁。
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相关菜谱名称推荐：蛋黄醋,蛋黄醋,梅肉蛋黄醋,蟾蜍雄黄醋膏
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