烹饪酥炸鲜菇所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、护手器。
素菜菜谱酥炸鲜菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸鲜菇、酥炸鲜菇、酥炸鲜菇，酥炸鲜蚵。
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以下是18位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱酥炸鲜菇做法
材料
鲜香菇12朵，市售脆浆粉100g，沙拉油1大匙，水1/4杯，鲜美露2大匙，白萝卜泥1大匙，姜汁泥适量，水2大匙
做法
(1)香菇去蒂，洗净擦干备用。
(2)将市售脆浆粉、沙拉油、水混合调匀成面衣面煳备用。
(3)把香菇沾裹作法2的炸衣粉浆，以中火炸至外表金黄色，捞起沥去多余油份，沾取混和的调味料食用即可。
酥炸鲜菇做法已被88人烹饪过！
第二种：素菜菜谱酥炸鲜菇做法
材料
鲜香菇12朵，市售脆浆粉100g，沙拉油1大匙，水1/4杯，鲜美露2大匙，白萝卜泥1大匙，姜汁泥适量，水2大匙
做法
(1)香菇去蒂，洗净擦干备用。
(2)将市售脆浆粉、沙拉油、水混合调匀成面衣面煳备用。
(3)把香菇沾裹作法2的炸衣粉浆，以中火炸至外表金黄色，捞起沥去多余油份，沾取混和的调味料食用即可。
酥炸鲜菇做法已被68人烹饪过！
第三种：素菜菜谱酥炸鲜菇做法
材料
鲜香菇12朵，市售脆浆粉100g，沙拉油1大匙，水1/4杯，鲜美露2大匙，白萝卜泥1大匙，姜汁泥适量，水2大匙
做法
1.)香菇去蒂，洗净擦干备用。
2.)将市售脆浆粉、沙拉油、水混合调匀成面衣面煳备用。
3.)把香菇沾裹作法2的炸衣粉浆，以中火炸至外表金黄色，捞起沥去多余油份，沾取混和的调味料食用即可。
酥炸鲜菇做法已被37人烹饪过！
第四种：素菜菜谱酥炸鲜奶做法
材料
粟粉（玉米粉）150克，自发粉50克，面包糠适量，生鲜牛奶500毫升，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法
1.牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小锅，用打蛋器不停搅拌，把材料打成丝滑无颗粒的奶浆。
2.把自发粉放入碗中，加少许牛奶，一只鸡蛋清，少许食盐，以及清油，用打蛋器打成鸡蛋面浆。
3.不粘小锅里的奶浆置火上，先用中火略煮一两分钟，再改用小火，一边煮一边不停地搅拌，直至奶浆煮成为浓稠的奶糕。 在这个过程里，奶浆一到火炉上，就要马上开始搅拌，中途万不能停，否则便容易结底。
4.把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鲜盒），抹平，摊凉后放入冰箱冷藏室，冻成凝固的奶糕。
5.半个小时后，把冻奶糕从冰箱取出，切成长方条形状。
6.油锅烧至五成热，把冻奶糕沾上打好的鸡蛋面浆，再沾上一层面包糠（沾面包糠这一步是我自己加的，如果没有，可以省略），用中火炸至表面呈金黄颜色，即可。
小诀窍
ps：由于在后面的加热过程中，会把液体的奶浆变成为半凝固形状的奶糕，所以在这第一个步骤里要特别注意粟粉和牛奶的比例。牛奶可以适当多一些，这样万一加热时发现不够浓稠，还可以再添加粟粉进去；若是水份太少，加热时奶浆凝固成干干的一大块，可就没有办法了（如果实在没有把握的话，建议可以先取一小点材料试一次）。
酥炸鲜奶做法已被96人烹饪过！
第五种：素菜菜谱酥炸鲜蚵做法
材料
鲜蚵300公克，九层塔20公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1/2大匙，姜片2片，葱段15公克，米酒1大匙
做法
1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中，加入米酒、葱段、姜片腌约10分钟备用。
2.所有调味料放入碗中，混合拌均匀备用。
酥炸鲜蚵做法已被66人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与酥炸鲜菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸鲜鱼排烩饭
第二种：梅汁炸鲜虾
第三种：炸鲜奶
第四种：软炸鲜蘑
第五种：脆皮炸鲜奶
第六种：脆皮炸鲜奶
第七种：新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉
第八种：酥皮炸鲜奶
第九种：脆炸鲜生蚝
第十种：香炸鲜虾土豆
小编结合18位厨师推荐再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮香菇、碳烤香菇、烩鲜菇、金钱菇生菜、鲜炸香菇
素鳗烧、酱烤鲜菇、香菇干贝烩丝瓜、昆布佃煮
优格烤鲜菇、参味白果杏菇煲、菇笋扒豆苗。
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相关菜谱名称推荐：酥炸鲜菇,酥炸鲜菇,酥炸鲜菇,酥炸鲜蚵
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