烹饪牛蒡手捲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、削皮器。
素菜菜谱牛蒡手捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛蒡手捲、牛蒡手捲、香酥牛蒡手卷，柠檬鸡柳手捲。
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以下是29位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱牛蒡手捲做法
材料
a.牛蒡1/2条，低筋面粉适量，糖粉少许，b.综合蔬菜适量，熟白芝麻少许，美乃滋适量，海苔片适量
做法
1.牛蒡用刀背去皮，斜切成0.2公分厚片状，再裹上薄薄一层低筋面粉，并拍去多余粉，备用。
2.热油锅，待170℃时放入作法1的牛蒡片，以中火炸至牛蒡浮起、且油泡减少微弱，炸至牛蒡金黄酥脆后、捞起沥油，并趁热撒上薄薄一层糖粉。
3.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸牛蒡，再撒上熟白芝麻、挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为牛蒡手捲（包裹至牛蒡用毕）。
牛蒡手捲做法已被90人烹饪过！
第二种：素菜菜谱牛蒡手捲做法
材料
a.牛蒡1/2条，低筋面粉适量，糖粉少许，b.综合蔬菜适量，熟白芝麻少许，美乃滋适量，海苔片适量
做法
1.牛蒡用刀背去皮，斜切成0.2公分厚片状，再裹上薄薄一层低筋面粉，并拍去多余粉，备用。
2.热油锅，待170℃时放入作法1的牛蒡片，以中火炸至牛蒡浮起、且油泡减少微弱，炸至牛蒡金黄酥脆后、捞起沥油，并趁热撒上薄薄一层糖粉。
3.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸牛蒡，再撒上熟白芝麻、挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为牛蒡手捲（包裹至牛蒡用毕）。
牛蒡手捲做法已被58人烹饪过！
第三种：素菜菜谱香酥牛蒡手卷做法
材料
牛蒡1/2条，低筋面粉适量，黑芝麻少许，白芝麻少许，细糖粉适量，海苔片1/2片，寿司饭适量，萝美生菜1片
做法
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的长段，切片后再切成细长条状，泡入水中约10分钟后沥干水分备用。
2.将作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油锅中炸至酥脆后，捞起趁热撒上少量的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。
3.将海苔片以小火略烤过，放入1片萝美生菜后加上适量的寿司饭和作法2的材料，从左下角开始捲成圆锥状，最后再撒上少量的细糖粉即可。
香酥牛蒡手卷做法已被49人烹饪过！
第四种：素菜菜谱咖哩猪排手捲做法
材料
a.小里肌100公克，b.低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，c.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片4片，盐少许，胡椒粉少许，咖哩粉5公克，原味优格20公克
做法
1.小里肌平均切成4片（每片约25公克），备用。
2.小里肌撒上盐、胡椒粉，再加入咖哩粉与原味优格，一起拌匀腌渍约15分钟，备用。
3.将作法2的小里肌依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
4.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法3的炸小里肌，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为咖哩猪排手捲（此材料份量可包4份）。
咖哩猪排手捲做法已被19人烹饪过！
第五种：素菜菜谱柠檬鸡柳手捲做法
材料
a.鸡柳5条，b.低筋面粉适量，蛋液适量，地瓜粉适量，c.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片5片，盐少许，胡椒粉少许，鱼露25㏄，蒜末10公克，柠檬汁15㏄，糖5公克
做法
1.鸡柳去筋，与所有调味料混合拌匀腌渍约15分钟，再捞出沥干，备用。
柠檬鸡柳手捲做法已被90人烹饪过！
小编整理621位网友投稿材料与牛蒡手捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛蒡排骨煲
第二种：牛蒡胡萝卜骨头汤
第三种：牛蒡焖蛋
第四种：棒骨煲牛蒡
第五种：牛蒡排骨汤
第六种：牛蒡猪骨汤
第七种：牛蒡三丝
第八种：牛蒡胡萝卜汤
第九种：香炸牛蒡
第十种：香炒牛蒡
小编结合29位厨师推荐再从590网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
地瓜、大甲芋头冰、洋菇蔬菜蛋堡、芋头冰、芋头剉冰
辣味薯丁、原味香煎芦笋、火腿马铃薯大亨堡、姜母山药芋圆
甘蔗锅、葱香萝卜泥酱、地瓜绵绵冰。
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相关菜谱名称推荐：牛蒡手捲,牛蒡手捲,香酥牛蒡手卷,柠檬鸡柳手捲
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