烹饪台式泡菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、厨房秤。
素菜菜谱台式泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台式泡菜、台式泡菜、台式泡菜，台式泡菜。
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以下是97位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱台式泡菜做法
材料
高丽菜100公克，红萝卜10公克，辣椒1支，姜10公克，盐1/2小匙，白醋2大匙，糖1大匙
做法
1.高丽菜洗净切块；红萝卜去皮切小片，皆用盐1大匙（份量外）抓匀腌10分钟去涩味。
2.将作法1的材料以开水洗净，沥干备用。
3.姜、辣椒切片加入所有调味料成腌酱。
4.将作法2的材料放入作法3的腌酱中腌约30分钟即可。
台式泡菜做法已被78人烹饪过！
第二种：素菜菜谱台式泡菜做法
材料
高丽菜500克，胡萝卜100克，a.盐1/2茶匙，b.细糖200克，白醋100㏄，纯辣椒酱1大匙
做法
1.高丽菜用手撕成小片状；胡萝卜切丝备用。
2.将作法1的蔬菜用调味料a抓匀，腌约30分钟使其出水。
3.将作法2腌好的蔬菜放入盆中，置于水龙头下以流动的水沖浸(中水量)，沖约10分钟至用指甲掐蔬菜会有脆脆的感觉为止，再沥干水份。
4.将作法3的蔬菜放入容器，与调味料b拌匀，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1天即可。
台式泡菜做法已被69人烹饪过！
第三种：素菜菜谱台式泡菜做法
材料
高丽菜1200公克，红萝卜丝30公克，盐1大匙，细砂糖30公克，糯米醋50公克
做法
1.将高丽菜从蒂头处切下叶片，洗净切片，以冷开水浸泡约1小时（需完全淹盖）。
2.将作法1高丽菜捞出沥干水分，再放回无水钢盆中加入盐拌匀。
3.将红萝卜丝放入作法2钢盆中拌匀，加盖?置约30分钟软化，再用力搓揉出多余的水分。
4.将作法2中揉好的高丽菜与红萝卜丝充分挤干水分，并将揉出的水分倒除。
5.将细砂糖与糯米醋加入作法3钢盆中，充分拌匀后加盖冷藏浸泡约1天即可。
台式泡菜做法已被51人烹饪过！
第四种：素菜菜谱台式泡菜做法
材料
高丽菜300公克，胡萝卜50公克，辣椒5公克，盐10公克，糖30公克
做法
1.高丽菜洗净后切大块；胡萝卜削皮切丝；辣椒切丝备用。
2.将作法1的材料与盐充分拌匀，并略为搓揉数下至略软。
3.静置片刻待入味后，将菜汁挤出，并以冷开水沖洗去多余的盐分。
4.再加入糖拌匀，放入冰箱冷藏入味即可。
台式泡菜做法已被98人烹饪过！
第五种：素菜菜谱台式泡菜做法
材料
高丽菜100公克，红萝卜10公克，辣椒1支，姜10公克，盐1/2小匙，白醋2大匙，糖1大匙
做法
1.高丽菜洗净切块；红萝卜去皮切小片，皆用盐1大匙（份量外）抓匀腌10分钟去涩味。
2.将作法1的材料以开水洗净，沥干备用。
台式泡菜做法已被45人烹饪过！
小编整理261位网友投稿材料与台式泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式泡菜
第二种：韩式泡菜五花肉
第三种：韩式泡菜饺子
第四种：韩式泡菜培根炒饭
第五种：韩式泡菜炒五花肉
第六种：韩式泡菜堡
第七种：韩式泡菜炸猪排
第八种：韩式泡菜炸猪排
第九种：韩式泡菜炒肉片
第十种：韩式泡菜锅
小编结合97位厨师推荐再从873网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
培根高丽菜、龙鬚苍蝇头、九层塔淋酱、小米菠菜、素火腿高丽菜
花椰菜辣泡菜、菜茎泡菜、油菜花菇蕈泡菜、京酱芥兰菜
糖醋高丽菜、烤茄子捲、雪菜百页。
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