烹饪素食卤味所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、筷子、倒油瓶。
素菜菜谱素食卤味做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素食卤味、素食卤味、卤味又飘香，卤味豆干。
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以下是66位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素食卤味做法
材料
红萝卜1条，白萝卜1条，素豆鸡2个，鲜香菇6朵，素肉3块，洋菇6朵，素鸭1个，卤汁：1包，酱油3杯，辣豆瓣酱1/2杯，姜6片，辣椒3条，糖1/2杯，素高汤粉1大匙，香菇精1茶匙，浓缩卤浆1大匙，水3000cc
做法
1.将卤料一一洗净，将红萝卜、白萝卜、豆鸡、素肉、素鸭、洋菇、香菇切成适当大小，备用。
2.起油锅，爆香姜片、辣椒、辣豆瓣酱，再加入水及其他调味料以中小火煮至滚沸后，转小火续煮约40分钟，分别放入切好的卤料以小火卤约30分钟至入味，捞起待凉即可。
素食卤味做法已被58人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素食卤味做法
材料
红萝卜1条，白萝卜1条，素豆鸡2个，鲜香菇6朵，素肉3块，洋菇6朵，素鸭1个，卤汁：1包，酱油3杯，辣豆瓣酱1/2杯，姜6片，辣椒3条，糖1/2杯，素高汤粉1大匙，香菇精1茶匙，浓缩卤浆1大匙，水3000cc
做法
1.将卤料一一洗净，将红萝卜、白萝卜、豆鸡、素肉、素鸭、洋菇、香菇切成适当大小，备用。
2.起油锅，爆香姜片、辣椒、辣豆瓣酱，再加入水及其他调味料以中小火煮至滚沸后，转小火续煮约40分钟，分别放入切好的卤料以小火卤约30分钟至入味，捞起待凉即可。
素食卤味做法已被51人烹饪过！
第三种：素菜菜谱卤味又飘香做法
材料
姜片，八角，香叶（月桂叶），桂皮，陈皮2块，干辣椒2个，山楂，糖
做法
1.牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！
2.将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开，加入上面大料后转中火煮。
3.把要卤的蛋白水略煮几分钟，剥去皮；香干上面轻轻斜划几刀方便入味。
4.水过半时加老抽、盐，然后把蛋和香干放进去继续煮；
5.最后落糖调味，注意要略多留点汁，牛腱是整个卤的，所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。
小诀窍
吃的时候把卤汁这样淋在上面才好，又不是牛肉干所以要饱含汁水才好吃。
卤味又飘香做法已被42人烹饪过！
第四种：素菜菜谱青瓜花生酱卤味拌面做法
材料
面条，李锦记卤汁，花生酱，黄瓜
做法
1.制作过程简单到不能再简单了：面煮好过凉水.
2.然后拌入青瓜丝，花生酱和李锦记卤汁即可.
小诀窍
尤其对于饿肚子的人来说,做这个是不错的决定!
青瓜花生酱卤味拌面做法已被90人烹饪过！
第五种：素菜菜谱卤味豆干做法
材料
豆干，油，葱，红辣椒，盐，糖，老抽，鸡精，大料，姜
做法
1.豆干切成条状，放到油锅中炸，可以多炸一会儿。
2.锅中放入开水，加入炸好的豆干、葱、大料、姜、红辣椒、盐、糖、老抽、鸡精。
3.放入一勺卤水汁，大火炖开。
卤味豆干做法已被93人烹饪过！
小编整理475位网友投稿材料与素食卤味相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肉卤味
第二种：卤味鸡腿
第三种：卤味拼盘
第四种：卤味
第五种：家常卤味拼盘
第六种：卤味
第七种：状元香式烫卤味
第八种：杨家海味式干卤味
第九种：卤味酥排骨
第十种：简法卤味双拼
小编结合66位厨师推荐再从765网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
天香素鹅、素香松、糖醋素排、黑胡椒素排、素鸡
宫保素鸡丁、糖醋素排、素什锦火锅、素火腿沙拉
素食火锅沾料、关东煮沾酱、清蒸素鱼。
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相关菜谱名称推荐：素食卤味,素食卤味,卤味又飘香,卤味豆干
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