烹饪卤素肚所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。
素菜菜谱卤素肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤素肚、卤素肚、香卤素鸡，酸菜炒素肚丝。
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以下是79位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱卤素肚做法
材料
素肚4个，辣椒1根，老姜1块，素香卤汁1锅
做法
1.将素肚洗净，对切一半备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。
2.将素香卤汁烧开备用。
3.起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素肚拌炒一下，再将素肚倒入作法2的卤汁中，转小火卤约20分钟，熄火后再焖约20分钟即可。取出后切成适当大小，排入盘中，撒上少许香菜、辣椒丝即完成。
卤素肚做法已被72人烹饪过！
第二种：素菜菜谱卤素肚做法
材料
素肚4个，辣椒1根，老姜1块，素香卤汁1锅
做法
1.将素肚洗净，对切一半备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。
2.将素香卤汁烧开备用。
3.起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素肚拌炒一下，再将素肚倒入作法2的卤汁中，转小火卤约20分钟，熄火后再焖约20分钟即可。取出后切成适当大小，排入盘中，撒上少许香菜、辣椒丝即完成。
卤素肚做法已被86人烹饪过！
第三种：素菜菜谱香卤素鸡做法
材料
圆素鸡，葱，小米椒，八角，生抽，老抽，白糖，料酒
做法
1、素鸡洗净沥水，切薄片。
2、葱切葱花，小米椒切小段。
3、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。
4、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。
撒少许葱花跟小米椒即可出锅。
香卤素鸡做法已被77人烹饪过！
第四种：素菜菜谱卤素火腿做法
材料
主料：油皮1500克，
做法
1.炒锅置火上，加入清水1000克，酱油，白糖，精盐，味精，五香粉，红曲粉，芝麻油5克烧沸制成卤汁。
2.将豆腐皮放入卤汁中浸透至软，捞出挤去卤汁；将豆腐皮均匀切成10份，逐份卷紧成长约15厘米，直径卷紧成长约15厘米，直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。
3.取90厘米见方的纱布5块，每块分别放上两卷素火腿胚，紧紧包在一起，用绳子扎紧，放入卤汁中浸煮30分钟取出，待晾凉后解开纱布，抹上芝麻油，切成薄片装盘即可。
卤素火腿做法已被70人烹饪过！
第五种：素菜菜谱酸菜炒素肚丝做法
材料
酸菜150公克，素肚1个，姜丝15公克，辣椒丝10公克，盐1/4小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒少许
做法
1.素肚洗净切丝；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的素肚丝炒2分钟，加入作法1的酸菜丝、姜丝、辣椒丝炒匀，最后加入调味料拌炒入味即可。
酸菜炒素肚丝做法已被95人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与卤素肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素香卤包
第二种：健康素仙草羹
第三种：脆瓜素肉酱
第四种：三杯素肠
第五种：脆瓜素肉酱
第六种：三杯素肠
第七种：脆瓜素肉酱
第八种：三杯素肠
第九种：脆瓜素肉酱
第十种：三杯素肠
小编结合79位厨师推荐再从786网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素香卤包、健康素仙草羹、脆瓜素肉酱、三杯素肠、素烩全家福
素香肠、素烧冬瓜块、素香菇卤肉、素卤香笋蒟蒻
素卤香菇筊白笋、剁椒茄条、素什锦。
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相关菜谱名称推荐：卤素肚,卤素肚,香卤素鸡,酸菜炒素肚丝
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