烹饪蘸汁菠菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、包子机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
素菜菜谱蘸汁菠菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘸汁菠菜、蘸汁菠菜、姜汁菠菜，姜汁菠菜塔。
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以下是13位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蘸汁菠菜做法
材料
主料：菠菜400g，鸡蛋3颗
做法
1、菠菜洗干净焯水，水开后1分钟捞出放入凉水中备用。
2、干净的盘子，稍微有些深度的盘子较好，但可别上汤碗啊，盘子底和壁抹一点点油，菠菜挤干水分，均匀的码在盘子里。
3、鸡蛋打散，加入一点点热水，放一点点盐和鸡精，搅匀后倒入盘里，轻轻晃动盘子，尽量使蛋液均匀的和菠菜汇合。
4、蒸锅内水开后再上锅蒸，中火蒸10分钟左右，取出晾凉后把盘子倒扣在菜板上，轻轻敲一下盘子底就可以完整脱下来了，再切成小长条状装盘即可。
5、蘸汁的做法：蘸汁就是把所有调料喊来开个会，这是俺家吃凉菜的配料，用来拌凉菜或者是蘸汁都好吃捏，若喜欢吃麻酱的可以把香油换成麻酱。
蘸汁菠菜做法已被94人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蘸汁菠菜做法
材料
主料：菠菜400g，鸡蛋3颗
做法
1、菠菜洗干净焯水，水开后1分钟捞出放入凉水中备用。
2、干净的盘子，稍微有些深度的盘子较好，但可别上汤碗啊，盘子底和壁抹一点点油，菠菜挤干水分，均匀的码在盘子里。
3、鸡蛋打散，加入一点点热水，放一点点盐和鸡精，搅匀后倒入盘里，轻轻晃动盘子，尽量使蛋液均匀的和菠菜汇合。
4、蒸锅内水开后再上锅蒸，中火蒸10分钟左右，取出晾凉后把盘子倒扣在菜板上，轻轻敲一下盘子底就可以完整脱下来了，再切成小长条状装盘即可。
5、蘸汁的做法：蘸汁就是把所有调料喊来开个会，这是俺家吃凉菜的配料，用来拌凉菜或者是蘸汁都好吃捏，若喜欢吃麻酱的可以把香油换成麻酱。
蘸汁菠菜做法已被86人烹饪过！
第三种：素菜菜谱姜汁菠菜做法
材料
菠菜适量，生姜适量，生抽适量，醋适量，麻油适量，糖适量，花生酱适量
做法
1.菠菜洗净后，放入开水锅里氽烫，然后捞出晾干水分。
2.生姜切成末备用。
3.花生酱先用水慢慢的稀释，再加入其他调料调成味汁。最后将所有的材料和调料拌匀即可。
姜汁菠菜做法已被44人烹饪过！
第四种：素菜菜谱［姜汁菠菜］做法
材料
菠菜，醋，姜，盐，鸡精，糖，芝麻
做法
1.1、菠菜摘洗干净后，用开水焯熟过凉后，用清水浸泡一段时间。
2.2、将姜切成姜蓉，而后倒入醋（我用的是姜汁香醋），适量盐、鸡精、糖、少许白开水调匀。
3.3、把泡过的菠菜攥干，用刀切成5cm的长段码在盘中。把调好的汁倒在菠菜上。
4.4、撒上熟芝麻即可。
小诀窍
焯水时可放少许油和盐，这样会使绿叶菜更绿
［姜汁菠菜］做法已被46人烹饪过！
第五种：素菜菜谱姜汁菠菜塔做法
材料
菠菜500克，姜50克，调料：香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，鸡精少许，盐适量
做法
1、姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀。
2、菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。
姜汁菠菜塔做法已被27人烹饪过！
小编整理740位网友投稿材料与蘸汁菠菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜汁菠菜塔
第二种：珍选捞汁菠菜
第三种：新派麻汁菠菜
第四种：珍选捞汁菠菜粉丝
第五种：白灼虾蘸汁
第六种：细面蘸汁
第七种：酸甜蘸汁
第八种：蘸汁五味虾
第九种：浓缩蘸汁
第十种：蔓越莓蘸汁
小编结合13位厨师推荐再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油双菇双素、锦蔬上素、雪菜素鸡、素火烧、鲍汁西兰花
鸡素烧日式火锅、麻香菜丝、黄芽菜烧素鸡、素意面
海鲜素烩、方便奎奴亚藜肉饭、鸭梨素排。
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相关菜谱名称推荐：蘸汁菠菜,蘸汁菠菜,姜汁菠菜,姜汁菠菜塔
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