烹饪酸甜素鳗所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、制冰机、切片机、油烟净化器、开水器、多用刀、勺子、蒸笼。
素菜菜谱酸甜素鳗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜素鳗、酸甜素鳗、酸甜虎皮素鳗，素鳗烧。
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以下是80位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱酸甜素鳗做法
材料
土豆，海苔，胡萝卜，白糖，红糖，醋，生抽，竹盐，胡椒粉，水淀粉，葵花籽油
做法
1.大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀
2.海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
3.平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用
4.2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀
5.用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上
酸甜素鳗做法已被83人烹饪过！
第二种：素菜菜谱酸甜素鳗做法
材料
土豆，海苔，胡萝卜，白糖，红糖，醋，生抽，竹盐，胡椒粉，水淀粉，葵花籽油
做法
1.大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀
2.海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
3.平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用
4.2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀
5.用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上
酸甜素鳗做法已被86人烹饪过！
第三种：素菜菜谱酸甜虎皮素鳗做法
材料
土豆半个，海苔一小包，胡萝卜少量
做法
1.海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
2.平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用。
3.2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀。
4.用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上。
酸甜虎皮素鳗做法已被78人烹饪过！
第四种：素菜菜谱烧素鳗做法
材料
香菇数朵，青椒1个，番茄1个，酱油2大匙，红糖1大匙，胡椒粉1小匙，香油1匙，生粉适量
做法
1.香菇：泡三四个钟，去蒂，然后用剪刀沿着边向中心剪成约0。5厘米的宽度的长条。
2.用酱油2大匙+红糖1大匙+胡椒粉1小匙+香油1匙腌剪好的香菇条三十分钟以上。
3.锅热油，香菇沾粉炸，然后控干油，洒些白芝麻。
4.番茄切块，炒，放入切块的青椒，略翻炒，放入香菇条，略炒即可。
烧素鳗做法已被14人烹饪过！
第五种：素菜菜谱素鳗烧做法
材料
香菇20朵，青椒1个，蕃茄1个，1.酱油2大匙，红砂糖1又1/2大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙，2.地瓜粉3大匙，太白粉2大匙，3.白芝麻1大匙
做法
(1)将香菇洗净，浸泡于水中3∼4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
(2)利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
素鳗烧做法已被26人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与酸甜素鳗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜里脊
第二种：酸甜排骨
第三种：酸甜奇异果虾
第四种：酸甜排骨
第五种：酸甜猪蹄
第六种：酸酸甜甜古老肉
第七种：酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
第八种：酸甜杏鲍菇炒豆腐
第九种：泰式杂果酸甜鸡
第十种：酸甜木耳烩双花
小编结合80位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔬香素批萨、素腊味萝卜糕、素腊味煲仔饭、黑椒素排、五味素鳗片
素松白玉、素馅水晶粉果、素菜大杂烩、青椒肉丝（素）
素羊肉干、鲜炸素丸子、虾米烧萝卜。
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相关菜谱名称推荐：酸甜素鳗,酸甜素鳗,酸甜虎皮素鳗,素鳗烧
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