烹饪红烧偏口鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、削皮器。
鱼类菜谱红烧偏口鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧偏口鱼、红烧偏口鱼、速食玉米烩鲽鱼（偏口鱼），清蒸偏口。
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以下是23位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红烧偏口鱼做法
材料
偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜
做法
1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
4.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧^_^
红烧偏口鱼做法已被15人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红烧偏口鱼做法
材料
偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜
做法
1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
4.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧^_^
红烧偏口鱼做法已被18人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱速食玉米烩鲽鱼（偏口鱼）做法
材料
鲽鱼1条约500克，a调料（盐1／4小汤匙，料酒1大汤匙，姜汁l小汤匙，胡椒粉少许），鸡蛋2个，瘦猪肉馅100克，b调料（盐1/4小汤匙，姜汁，料酒，淀粉各l汤匙），速食玉米250克，葱头1/2个，清汤1杯，盐、淀粉少许，油适量。
做法
(1).将鲽鱼洗净，取出鱼骨，切成3厘米的块，用a调料的佐料加入鸡蛋腌煨。
(2).油锅烧热，鲽鱼蘸上淀粉入油锅炸至金黄色盛盘。
(3).肉馅用b调料佐料腌煨，葱头切末。
(4).油锅烧热，放入葱头煸炒，加入肉馅煸炒熟后，再加上速食玉米，清汤和盐，煮开后用水溶淀粉勾芡。
(5).将蛋清打匀，放入锅内，稍加搅拌，倒在炸好的鱼上即可食用。
速食玉米烩鲽鱼（偏口鱼）做法已被90人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱炖偏口鱼做法
材料
偏口鱼 2条
做法
1、处理鱼：去头尾、内脏、鱼鳞，切成两段。表面抹上盐，腌30分钟-1个小时。
2、表面蘸上干面粉，放入锅中用油两面煎到金黄色。
3、倒入水、酱油、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、花椒，煮30分钟，收汁即可。
炖偏口鱼做法已被81人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱清蒸偏口做法
材料
海和深海偏口
做法
烹饪方法：
1、偏口鱼加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟。
清蒸偏口做法已被27人烹饪过！
小编整理938位网友投稿材料与红烧偏口鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第二种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第三种：红烧肉
第四种：红烧豆腐
第五种：葱焖五花红烧肉
第六种：红烧鳕鱼
第七种：红烧排骨
第八种：无水红烧肉
第九种：红烧鸡丁豆腐
第十种：红烧龙虾
小编结合23位厨师推荐再从200网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香肉丝、豆豉鲮鱼油麦菜、红烧小黄鱼、老干妈烧带鱼、花果鲫鱼
羊肉焖黄花鱼、萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼、葡萄鱼、酥炸黄鱼
豉椒武昌鱼、清蒸鲈鱼、清蒸佳丽鱼。
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相关菜谱名称推荐：红烧偏口鱼,红烧偏口鱼,速食玉米烩鲽鱼（偏口鱼）,清蒸偏口
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