烹饪羊肉焖黄花鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱羊肉焖黄花鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊肉焖黄花鱼、羊肉焖黄花鱼、红焖黄花鱼，酱焖黄花鱼。
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以下是37位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱羊肉焖黄花鱼做法
材料
羊肉，黄花鱼，盐，鸡精，料酒，酱油，淀粉，香菜
做法
1.师傅开始教大家给黄花鱼改刀了。黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。我发现了，自从师傅带上这个耳麦就开始紧张。
2.给大家看看改好刀后的鱼。
3.这是事先弄好的摆盘，花是用西红柿皮绕的。
4.先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
5.锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。
6.锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。
7.待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。
羊肉焖黄花鱼做法已被17人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱羊肉焖黄花鱼做法
材料
羊肉，黄花鱼，盐，鸡精，料酒，酱油，淀粉，香菜
做法
1.师傅开始教大家给黄花鱼改刀了。黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。我发现了，自从师傅带上这个耳麦就开始紧张。
2.给大家看看改好刀后的鱼。
3.这是事先弄好的摆盘，花是用西红柿皮绕的。
4.先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
5.锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。
6.锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。
7.待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。
羊肉焖黄花鱼做法已被76人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红焖黄花鱼做法
材料
黄花鱼，葱姜蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精
做法
1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。
2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。
3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。
4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。
5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。
小诀窍
盛盘时可以加点香菜点缀
红焖黄花鱼做法已被57人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱煎焖黄花鱼做法
材料
主料：黄花鱼1条，
做法
把鱼内脏处理干净，洗干净；
鱼身斜下横划几刀，用干布擦干水，两面抹盐腌一会；
热锅下油，将鱼两面小火煎至金黄，
下入绍酒，生抽，蚝油，少许糖，略焖至熟，使其入味。下老抽（调色），入芡汁收汁。
出锅淋油。
视频：chihe.sohu.com/20090118/n261817862.s
简介：
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。
黄花鱼含蛋白质较高，并含有脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
大黄鱼又名大王鱼、大鲜、黄鱼。小黄鱼又名黄花鱼、小鲜、大眼。这两种鱼极相似，但它们是两个独立的品种。大黄鱼长而个头大，小黄黄鱼短而个头小。但大黄鱼中个头小的与小黄鱼中的头较大的很难区别。其鉴别方法，首先要看头部上的鱼嘴，大黄鱼下唇长于上唇，口闭的较圆。小黄鱼上下唇为等，口闭时较尖。其次，大黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有八九个鳞片，而小黄鱼的鳞片较大，从背鳍起与侧线间有五六个鳞片，再有，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的3倍多，而小黄鱼的尾柄较短，其长度为高度的2倍多，因大黄鱼肉厚，人们多喜欢购买大黄鱼。
黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痉早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。
黄花鱼多食易生痰助毒，发疮助热，故痰热素盛，易发疮疡之人不宜多食。
煎焖黄花鱼做法已被72人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酱焖黄花鱼做法
材料
主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油
做法
1．黄花鱼处理干净。
2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。
3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。
4．急火收汁，装盘即可。
小诀窍
特点
色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。
酱焖黄花鱼做法已被30人烹饪过！
小编整理577位网友投稿材料与羊肉焖黄花鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧黄花鱼
第二种：清蒸黄花鱼
第三种：豉汁蒸黄花鱼
第四种：风干黄花鱼
第五种：炖小黄花鱼
第六种：豉椒脆皮黄花鱼
第七种：烤黄花鱼
第八种：炖黄花鱼
第九种：薄荷味炸小黄花鱼
第十种：酥炸黄花鱼
小编结合37位厨师推荐再从638网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸佳丽鱼、萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼、葡萄鱼、酥炸黄鱼、豉椒武昌鱼
清蒸鲈鱼、香煎带鱼、简易diy鱿鱼丝、脆皮鱼香茄子
酸菜鱼、爆烤鱿鱼卷、酥炸小长条鱼。
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相关菜谱名称推荐：羊肉焖黄花鱼,羊肉焖黄花鱼,红焖黄花鱼,酱焖黄花鱼
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