烹饪豉香鳕鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、制冰机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱豉香鳕鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉香鳕鱼、豉香鳕鱼、柠香鳕鱼，川香鳕鱼丁。
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以下是64位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豉香鳕鱼做法
材料
鳕鱼，白兰地，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，李锦记蒸鱼豉油，大葱，胡椒粉，油，盐，蒜
做法
1.鳕鱼放微波炉解冻，洗干净，用盐，白兰地，胡椒粉腌制几分钟
2.把鳕鱼放进微波炉，高火5分钟
3.在此期间，切碎大葱，蒜，烧热炒锅，放油，放大蒜和李锦记豆豉香辣酱，豆豉慢慢爆香，最后放大葱和盐，倒进蒸鱼豉油烧开。
4.把做好的鳕鱼拿出来，把锅里的酱汁浇到鳕鱼上即可
豉香鳕鱼做法已被11人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豉香鳕鱼做法
材料
鳕鱼，白兰地，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，李锦记蒸鱼豉油，大葱，胡椒粉，油，盐，蒜
做法
1.鳕鱼放微波炉解冻，洗干净，用盐，白兰地，胡椒粉腌制几分钟
2.把鳕鱼放进微波炉，高火5分钟
3.在此期间，切碎大葱，蒜，烧热炒锅，放油，放大蒜和李锦记豆豉香辣酱，豆豉慢慢爆香，最后放大葱和盐，倒进蒸鱼豉油烧开。
4.把做好的鳕鱼拿出来，把锅里的酱汁浇到鳕鱼上即可
豉香鳕鱼做法已被25人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱柠香鳕鱼做法
材料
鳕鱼，西红柿，玉米，青豆，柠檬，白糖
做法
1.鳕鱼尽量去皮，切成2厘米的方丁，用白胡椒粉和料酒腌10分钟。
2.柠檬皮擦成蓉，再取半只柠檬榨汁。西红柿去心切成小丁。玉米和清都是以前煮熟后速冻在冰箱里的，用的时候拎出来常温解冻就可以 。
3.先制作浇汁，用少量水先煮柠檬皮蓉3-5分钟，加白糖、柠檬汁、玉米、青豆、西红柿，勾薄薄的一点芡。
4.鳕鱼腌制好之后，取出来用厨房纸巾吸干水分，拍上淀粉，炸。 火不要太大，把外皮一定要炸脆。
5.把浇汁林在鳕鱼上面就可以了。
6.这道菜酸甜爽口，夹一块鳕鱼，咬破香脆的外皮，新鲜细嫩的鳕鱼美味阿~~~
小诀窍
这道菜酸甜爽口，夹一块鳕鱼，咬破香脆的外皮，新鲜细嫩的鳕鱼美味阿~~~
柠香鳕鱼做法已被84人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱荷香鳕鱼蒸做法
材料
１.鳕鱼净肉250克左右，南豆腐300克，大葱白一段，小葱少许，红辣椒一个，干荷叶一张。，２.料酒一大勺，盐一大勺，胡椒粉一大勺，糖一小勺，美极鲜酱油两大勺。
做法
过程：１.把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成大小适中的小粒，用料酒、盐、胡椒粉腌制半个消失左右。
２.把豆腐切成大方块，放入加了盐和料酒的开水里稍微焯一下，把干荷叶用水泡几分钟，然后铺在盘子里把焯好的豆腐均匀的铺在荷叶上。
３.把红辣椒切成小粒，小葱切成葱粒，大葱白切成葱丝。
４.把美极鲜酱油、糖、盐、胡椒粉调成味汁待用。
５.把腌好的鳕鱼肉堆在豆腐上，然后用荷叶包上，可以用牙签把两边穿起来防止它裂开，然后上锅蒸五分钟左右。
6.炒锅里热一点油，油烧热以后，放入辣椒粒和大葱丝煸炒出香味，再加入调味汁煸炒一会。
７.把炒好的辣椒粒浇在蒸好的鳕鱼上，然后撒上小葱粒，再热一点生油浇在葱粒上就可以上桌了。
这是我改良以后的做法，但是味道仍然清淡鲜香，很适合下饭。
小诀窍
豆腐可以先焯一下，去去豆腥味，有葡萄酒的最好是用葡萄酒腌制鳕鱼。
荷香鳕鱼蒸做法已被64人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱川香鳕鱼丁做法
材料
阿拉斯加黑鳕鱼肉300克，洋葱、油炸花生仁各50克。调料麻辣油500克，干辣椒100克，花椒20克，盐、鸡粉各15克，蒜片、香葱各10克，香油、花雕酒各10克，干生粉100克，香菜1克。
做法
1、黑鳕鱼肉洗净切成2厘米见方的块，用干布吸干表面的水分，加盐、鸡粉、香油5克、花雕酒腌制15分钟待用。洋葱切2厘米见方的片。香葱切5厘米长的段。
2、热锅入麻辣油烧至六成热，将腌好的鳕鱼丁拍上干生粉入油中小火炸至金黄色取出。
3、锅里留少许底油，放入干辣椒和花椒，小火慢慢煸炒至干香，再加入洋葱、蒜片、香葱和炸好的鳕鱼丁中火继续翻炒均匀，最后加入炸花生仁，淋入香油5克，撒上香菜即可出锅。
小诀窍
特点
香辣味浓，佐酒好菜。
相关链接
川香鳕鱼丁做法已被44人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与豉香鳕鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉香苦瓜
第二种：剁椒豆豉香辣虾
第三种：豉香竹节虾
第四种：豉香烧肉苦瓜片
第五种：豆豉香辣鸡丁
第六种：豉香紫菜饼
第七种：豉香田鸡
第八种：豆豉香草栗子排骨
第九种：七彩豉香回锅肉
第十种：豉香南瓜焖排骨
小编结合64位厨师推荐再从308网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼茸酿荔枝、剁椒鱼头、泡菜鱼、薄荷金线鱼、湘腊草鱼
蒜香大目鱼干、青椒紫苏煮鲫鱼、双椒爆鱿鱼、墨鱼蒸排骨
蒜香马鲛鱼、沙爆鱼肚羹、烤鳗鱼。
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相关菜谱名称推荐：豉香鳕鱼,豉香鳕鱼,柠香鳕鱼,川香鳕鱼丁
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