烹饪泡菜鲜鱼锅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、切菜机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、筷子、切菜器。

鱼类菜谱泡菜鲜鱼锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜鲜鱼锅、泡菜鲜鱼锅、莲子鲜鱼锅，酸菜鲜鱼煨面。

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以下是12位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：鱼类菜谱泡菜鲜鱼锅做法

材料

红萝卜50公克，白萝卜50公克，芹菜3根，嫩豆腐1块，韩国泡菜100公克，鲜鱼肉片300公克，鱼板3片，丁香鱼高汤2000㏄，姜泥1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1大匙

做法

1.红、白萝卜洗净沥干，去皮切片；芹菜洗净沥干切段；嫩豆腐、韩国泡菜切小块备用。

2.取一锅，将作法1的所有材料放入锅内，再放入鲜鱼肉片、鱼板和丁香鱼高汤，以中大火煮沸。

3.混合所有调味料，倒入作法2的锅中拌匀调味即可。

泡菜鲜鱼锅做法已被82人烹饪过！

第二种：鱼类菜谱泡菜鲜鱼锅做法

材料

红萝卜50公克，白萝卜50公克，芹菜3根，嫩豆腐1块，韩国泡菜100公克，鲜鱼肉片300公克，鱼板3片，丁香鱼高汤2000㏄，姜泥1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1大匙

做法

1.红、白萝卜洗净沥干，去皮切片；芹菜洗净沥干切段；嫩豆腐、韩国泡菜切小块备用。

2.取一锅，将作法1的所有材料放入锅内，再放入鲜鱼肉片、鱼板和丁香鱼高汤，以中大火煮沸。

3.混合所有调味料，倒入作法2的锅中拌匀调味即可。

泡菜鲜鱼锅做法已被62人烹饪过！

第三种：鱼类菜谱莲子鲜鱼锅做法

材料

草鱼肚200克，莲子100克，大白菜100克，红枣5粒，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，米酒1大匙

做法

1.草鱼肚洗净沥干，切成条状；大白菜洗净沥干切片；莲子浸泡冷水1小时，备用。

2.热一锅水，放入作法1的大白菜片汆烫至熟，捞起备用。

3.取一锅，将清香汤底放入锅中煮沸后，加入作法1的莲子与红枣煮约30分钟。

4.再加入作法1的鱼肉条，续煮约5分钟即可。

莲子鲜鱼锅做法已被21人烹饪过！

第四种：鱼类菜谱鲜鱼锅沾酱做法

材料

豆瓣酱1小匙，糖粉1小匙，酱油1大匙，香油1/2小匙，白醋1/4小匙，芹菜末1小匙

做法

将所有材料搅拌均匀即可。

鲜鱼锅沾酱做法已被91人烹饪过！

第五种：鱼类菜谱酸菜鲜鱼煨面做法

材料

草鱼300公克，酸菜100公克，粄条150公克，鱼汤600cc，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/2匙，绍兴酒1/2茶匙，太白粉1.5茶匙，蛋清1大匙

做法

1.酸菜洗净切1㎝小段，备用。

2.将草鱼洗净沥干水份后去骨，并将鱼肉以斜刀切成厚约1公分的片状，再与所有腌料混合抓匀，腌约15分钟，备用。

3.取一锅，待锅烧热后加入3大匙的沙拉油，再放入作法2的鱼片，煎至两片呈金黄色，盛起备用，并于锅中留1大匙的沙拉油。

酸菜鲜鱼煨面做法已被94人烹饪过！

小编整理114位网友投稿材料与泡菜鲜鱼锅相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：酸辣鱿鱼锅巴

第二种：鳕鱼锅贴

第三种：家常鱼锅出

第四种：香辣鱼锅

第五种：杂鱼锅

第六种：小鱼锅贴

第七种：韭菜鲜肉小包

第八种：荠菜鲜虾馄饨

第九种：娃娃菜鲜虾粉丝汤

第十种：小白菜鲜肉生煎包

小编结合12位厨师推荐再从423网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

破布籽鱼头、黑椒蒜香鱼、梅菜蒸鱼、微波炉清蒸鱼、榨菜肉丝蒸鱼

塔香鱼、香醋鱼、豆豉虱目鱼、蒜泥鱼片

豆瓣鱼片、蜜汁小鱼干、泰式蒸鱼。

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