烹饪破布籽鱼头所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
鱼类菜谱破布籽鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐破布籽鱼头、破布籽鱼头、破布籽蒸鱼，蟹籽鱼米石榴包。
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以下是53位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱破布籽鱼头做法
材料
鲢鱼头1/2个，姜末10公克，葱花15公克，破布籽5大匙，细糖1/4茶匙，米酒1茶匙，香油1/4茶匙
做法
1.鲢鱼头洗净后，置于汤盘上。
2.将姜末、葱花及所有调味料调匀后，淋至作法1的鲢鱼头上。
3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
破布籽鱼头做法已被22人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱破布籽鱼头做法
材料
鲢鱼头1/2个，姜末10公克，葱花15公克，破布籽5大匙，细糖1/4茶匙，米酒1茶匙，香油1/4茶匙
做法
1.鲢鱼头洗净后，置于汤盘上。
2.将姜末、葱花及所有调味料调匀后，淋至作法1的鲢鱼头上。
3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
破布籽鱼头做法已被92人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱破布籽蒸鱼做法
材料
金目鲈1尾，破布籽酱适量，葱花适量，香油适量
做法
1.金目鲈洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.起一滚锅，水滚后放入作法1的金目鲈，入锅汆烫约5秒后取出，放置蒸盘上。
3.将破布籽酱淋至作法2的金目鲈上，封上保鲜膜后，放入蒸笼以大火蒸约15分钟后取出，撕除保鲜膜，撒上葱花与香油即可。
破布籽蒸鱼做法已被62人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱破布籽酱做法
材料
破布籽150公克，姜10公克，蒜头20公克，米酒50㏄
做法
1.姜、蒜头切碎；破布籽略捏破备用。
2.将作法1的所有材料与米酒充分混合均匀，即为破布籽酱。
破布籽酱做法已被42人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蟹籽鱼米石榴包做法
材料
盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，橄榄油1汤匙，鲜活鲈鱼半尾，鲜荸荠，肉三个，蟹籽1匙，鸡蛋两个，胡萝卜随意，葱姜少许，香菜梗数根，大松仁一汤匙
做法
1.把鱼剔出肉，抽去酸筋以去腥味。 (呵呵，椰风的鲈鱼找不到了，就拿桂鱼的示范吧！从鱼肉中间横切，剔出两边的净肉。
2.鸡蛋去黄留清，鱼肉切成豌豆大上浆，荸荠拍碎、胡萝卜和葱姜切成绿豆大的颗粒、松仁用温油浸炸香酥、香菜用开水焯过。
3.锅中放橄榄油，煸香葱姜末，放荸荠肉和胡萝卜末炒熟，
4.最后放鱼肉轻轻炒到变白，用盐和鸡粉调味、撒炸香的松仁。
5.把锅用油溜净，舀一勺蛋清放入，慢慢煎成薄薄的白蛋皮。
6.把炒好的松仁玉米包裹在蛋皮中。
7.用焯软的香菜梗扎住口。
8.用干净的厨房剪刀剪去多余的边和香菜头儿。
9.用小勺把蟹籽放到石榴包上即可。
蟹籽鱼米石榴包做法已被23人烹饪过！
小编整理444位网友投稿材料与破布籽鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
第二种：鱼头炖豆腐
第三种：沙锅鱼头汤
第四种：鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
第五种：豆腐鱼头汤
第六种：豉汁蒸鱼头
第七种：清蒸鱼头
第八种：酸菜鱼头
第九种：沙茶酱爆鱼头
第十种：沙茶鱼头锅
小编结合53位厨师推荐再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑椒蒜香鱼、梅菜蒸鱼、微波炉清蒸鱼、榨菜肉丝蒸鱼、塔香鱼
泰式蒸鱼、豆豉虱目鱼、蒜泥鱼片、豆瓣鱼片
蜜汁小鱼干、粉蒸鳝鱼、香醋鱼。
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相关菜谱名称推荐：破布籽鱼头,破布籽鱼头,破布籽蒸鱼,蟹籽鱼米石榴包
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