烹饪豆瓣蒸鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、夹盘器。
鱼类菜谱豆瓣蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣蒸鱼、豆瓣蒸鱼、花开富贵--豆瓣蒸鱼，豆瓣蒸鲫鱼。
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以下是63位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豆瓣蒸鱼做法
材料
象鱼1尾，豆瓣蒸酱适量，葱花5公克，香油1茶匙
做法
1.象鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.起一滚锅，水滚后放入作法1的象鱼，入锅汆烫约5秒后取出，放置蒸盘上。
3.将豆瓣蒸酱淋在作法2的象鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼，以大火蒸约15分钟后取出，撕除保鲜膜，撒上葱花及香油即可。
豆瓣蒸鱼做法已被77人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豆瓣蒸鱼做法
材料
象鱼1尾，豆瓣蒸酱适量，葱花5公克，香油1茶匙
做法
1.象鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.起一滚锅，水滚后放入作法1的象鱼，入锅汆烫约5秒后取出，放置蒸盘上。
3.将豆瓣蒸酱淋在作法2的象鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼，以大火蒸约15分钟后取出，撕除保鲜膜，撒上葱花及香油即可。
豆瓣蒸鱼做法已被58人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱花开富贵--豆瓣蒸鱼做法
材料
草鱼一条（450克），姜葱蒜，豆瓣酱，生抽少许
做法
1。鱼洗净，先切下鱼头，再从鱼背部约隔1cm处竖着往下切，直至鱼腹，注意不要切断了。摆盘，倒少许料酒码味。上锅前再淋一点生抽。
2。姜葱切小粒，蒜切丁。蒸锅中加水，水开后放入鱼蒸。水开后转中火约10分钟。（由于鱼头没有剖开，所以蒸的时间长一些）
3。鱼出锅，再淋一点生抽。
4。炒锅中倒油（油要多一些），加入豆瓣酱、姜葱蒜煸香后，淋在鱼身上即可。
小诀窍
为了鱼在盘中的造型更饱满，鱼应选大一些的，700克左右比较合适。
花开富贵--豆瓣蒸鱼做法已被62人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鲜溜溜的豆瓣蒸鱼做法
材料
料：鱼1尾（约500克）
做法
做法：鱼洗净擦干，放在蒸盘上，放上葱蒜。
下油将豆瓣酱爆香，加盐和鸡精，然后把热油连料淋在葱蒜上，放入蒸锅大火蒸12分钟即可。
鲜溜溜的豆瓣蒸鱼做法已被19人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆瓣蒸鲫鱼做法
材料
鲫鱼，姜，粉，辣椒，花椒，豆瓣酱，盐，油，酱油
做法
1.鲫鱼，用姜垫底，用盐，粉，酱油腌一下，然后蒸。
2.烧热锅，下油，下辣椒，花椒，下豆瓣酱，炒香，淋在鱼上。
豆瓣蒸鲫鱼做法已被45人烹饪过！
小编整理223位网友投稿材料与豆瓣蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆瓣酱焖金鼓鱼
第二种：豆瓣小鱼干
第三种：豆瓣干烧香辣鱼
第四种：香辣豆瓣酱
第五种：豆瓣抄手
第六种：豆瓣酱茄子
第七种：豆瓣酱蒸鸡翅
第八种：豆瓣鲫鱼
第九种：豆瓣酱烧梭鱼
第十种：豆瓣牛筋
小编结合63位厨师推荐再从155网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁鲷鱼片、枸杞酒蒸鱼、蒜泥蒸鱼片、辣味噌蒸鱼、香蒜蒸鱼
红麴蒸鱼、酒糟蒸鱼、腐乳蒸鱼、基础鱼浆
红烧鱼唇煲、炸鱼条、红烧鱼豆腐。
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相关菜谱名称推荐：豆瓣蒸鱼,豆瓣蒸鱼,花开富贵--豆瓣蒸鱼,豆瓣蒸鲫鱼
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