烹饪蒜瓣黄鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切菜机、排烟风机、传菜梯、水果刀、筷子、护手器。
鱼类菜谱蒜瓣黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜瓣黄鱼、蒜瓣黄鱼、蒜瓣黄鱼的做法，豆瓣黄鱼。
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以下是64位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒜瓣黄鱼做法
材料
主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
做法
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出；
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
蒜瓣黄鱼做法已被56人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒜瓣黄鱼做法
材料
主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
做法
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出；
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
蒜瓣黄鱼做法已被82人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱蒜瓣黄鱼的做法做法
材料
主料：黄鱼1条（约900克），大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。
做法
做法： 1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分；
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出；
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
特点：此菜蒜香浓郁，鱼肉鲜香。
温馨提示 ： 1、黄鱼肉十分细嫩鲜美，烧煮时皮肉易破，因此不宜切开鱼肚，以免鱼肉经过加热会破损，请店家由鳃部清理内脏，回家再冲洗即可。
2、鱼下锅前，不要用盐腌，以免鱼肉紧缩反而不嫩，擦干水分再放入锅，可防止溅油及鱼皮破裂。
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蒜瓣黄鱼的做法做法已被28人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豆瓣黄鱼做法
材料
猪绞肉100公克，黄鱼1尾，姜末10公克，蒜末10公克，葱花20公克，辣椒末15公克，高汤100㏄，太白粉少许，辣豆瓣酱2大匙，糖1小匙，酱油1/2大匙，乌醋1/2大匙，米酒1大匙，太白粉水少许
做法
1.黄鱼洗净擦干后，在鱼身划斜纹数刀，再抹上米酒腌约10分钟后，抹上太白粉备用。
2.热一油锅，放入适量的油烧热至约160℃后，放入作法1的黄鱼，炸至今黄色鱼肉熟透，取出盛盘。
3.另热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、姜末爆香，加入猪绞肉炒散，再加入辣豆瓣酱、辣椒末炒香。
4.再加入酱油、糖、乌醋、高汤煮至汤汁沸腾后，以太白粉水勾欠，最后放入葱花拌匀成酱汁，淋在作法2的黄鱼上即可。
豆瓣黄鱼做法已被76人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆瓣黄鱼做法
材料
主料：大黄鱼500克，
做法
1.将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；
2.冬瓜去皮洗净切成丁；
3.葱、姜切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末煸香，加豆瓣酱略炒，再加入水、料酒、精盐烧开；
5.锅内放入黄鱼，中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠，撒入味精即可。
小诀窍
豆瓣黄鱼做法已被80人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与蒜瓣黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜瓣烧鹿筋
第二种：糖醋蒜瓣
第三种：蒜瓣酒
第四种：蒜瓣鸡块
第五种：蒜瓣炒苋菜
第六种：黄鱼烧豆腐
第七种：小黄鱼烧年糕
第八种：雪菜黄鱼汤
第九种：黄鱼豆腐汤
第十种：豆腐黄鱼
小编结合64位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
藏式咖喱鱼、水油浸鳊鱼、松鼠桂鱼、金蒜银鱼蒸菜心、拆烩鱼头
清蒸鲥鱼、鱼翅煮干丝、松子鱼米、鱼头冻豆腐
煎糟鳗鱼、软炸鱼、网包鳜鱼。
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相关菜谱名称推荐：蒜瓣黄鱼,蒜瓣黄鱼,蒜瓣黄鱼的做法,豆瓣黄鱼
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