烹饪豉汁蒸鱼头所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、切菜机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
鱼类菜谱豉汁蒸鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉汁蒸鱼头、豉汁蒸鱼头、豉汁蒸鱼头，梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法。
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以下是98位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豉汁蒸鱼头做法
材料
主料：鲢鱼头250克，
做法
1.鱼头洗净；
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸；
3.姜去皮洗净切成姜末；
4.葱洗净切成葱段；
5.豆豉捣成豆豉泥；6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀；
7.加上干淀粉再拌匀；
8.淋上熟油，放在笼里蒸熟；
9.另加上葱段便成。
豉汁蒸鱼头做法已被23人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豉汁蒸鱼头做法
材料
鱼头半个，豆豉适量，生粉，姜，蒜，味事达酱油，砂糖，料酒（米酒），盐，油，麻油
做法
1.鱼头洗干净备用，豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。
2.少许油烧热，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出香味 熄火稍微摊凉后加入少许生粉混合搅拌均匀倒入鱼头搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸或放入电饭锅内和饭混合煮 （隔水清蒸8-10分钟左右即可）。
豉汁蒸鱼头做法已被82人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱豉汁蒸鱼头做法
材料
主料：鲢鱼头250克，
做法
1.鱼头洗净；
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸；
3.姜去皮洗净切成姜末；
4.葱洗净切成葱段；
5.豆豉捣成豆豉泥；6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀；
7.加上干淀粉再拌匀；
8.淋上熟油，放在笼里蒸熟；
9.另加上葱段便成。
豉汁蒸鱼头做法已被51人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱港式豉汁蒸鱼头做法
材料
大鱼鱼头半个
做法
1、洗净鱼头，并抹干，斩大块。
2、大碗内铺上鱼头，加入少许盐、胡椒粉、太白粉，用抛物法将调味料均匀撒在鱼肉上。注意不要用手来搅拌。
3、排好腌好的鱼肉在蒸盘上，再开始调蒸鱼汁。
4、蒸鱼汁：淡味酱油、糖、鸡粉、豆豉搅拌均匀；加入炒过的蒜茸以及姜茸，混合之后均匀用汤匙浇在鱼肉上。
5、大火蒸7-8分钟，拿出，撒上葱花和辣椒粒。
6、另煮一大勺滚油，淋在葱花上即可上桌。
港式豉汁蒸鱼头做法已被54人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法
材料
【主料】
做法
1.鱼头清洗，一个鱼头四分之一切成一块，装进大碗备用。
2.梅子去核后轻轻压烂，生粉兑一勺水，蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中，拌匀备用。
3.腌制10分钟左右，放锅里蒸10-15分钟。
4.出锅前，将葱段切好，撒进去即可开动~~~~
小诀窍
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法已被45人烹饪过！
小编整理651位网友投稿材料与豉汁蒸鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁蒸排骨
第二种：豉汁蒸龙利
第三种：豉汁蒸带子
第四种：豉汁蒸罗非鱼
第五种：剁椒豉汁蒸排骨
第六种：豉汁蒸九吐鱼
第七种：豉汁蒸乌头鱼
第八种：蒜香豉汁蒸排骨
第九种：豉汁蒸排骨
第十种：豉汁蒸排骨
小编结合98位厨师推荐再从116网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆豉鳕鱼、豆瓣黄鱼、苋菜黄鱼羹、花生银鱼、煳辣鱼羊煲
奶油蒸鳊鱼、辣妹子带鱼、美味鱼皮、红烧鲫鱼
烤鲑鱼、烤秋刀鱼、鱼香油菜心。
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