烹饪鱿鱼卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
鱼类菜谱鱿鱼卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱿鱼卷、鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼、柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷，爆炒鱿鱼卷。
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以下是24位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱿鱼卷做法
材料
主料：鱿鱼，
做法
1、将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下
2、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝
3、将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可
鱿鱼卷做法已被27人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被64人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷做法
材料
柚子，鱿鱼，鲜虾，芦笋，泰式甜辣酱，红彩椒，调料：葱姜碎，盐，白糖，胡椒粉
做法
1、 柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。
2、 鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）
3、 鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。
4、 锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。
5、 最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘
柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷做法已被45人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱麻辣鱿鱼卷做法
材料
鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙
做法
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；
2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；
3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，打(起)卷后即捞出，马上用冷水过；
4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；
5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；
6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。
麻辣鱿鱼卷做法已被25人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱爆炒鱿鱼卷做法
材料
鱿鱼，四季豆
做法
1.鱿鱼打花刀，四季豆切断。
2.分别烫过水，使鱿鱼卷起卷，再和四季豆炒，勾薄芡。
爆炒鱿鱼卷做法已被95人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与鱿鱼卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荔枝鱿鱼卷
第二种：爆鱿鱼卷
第三种：宫保鱿鱼卷
第四种：酱爆鱿鱼卷
第五种：红烧鱿鱼卷
第六种：油爆鱿鱼卷
第七种：鱿鱼卷
第八种：滚龙鱿鱼卷
第九种：兜麦鱿鱼卷
第十种：翡翠鱿鱼卷
小编结合24位厨师推荐再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤鱿鱼、章鱼粥、黄瓜鱼鳞泡菜、墨鱼仔包饭、酱小鱿鱼
日式三文鱼生鱼片、烤三文鱼土豆酪、洋兰三文鱼、甜汁三文鱼
香辣豆瓣鱼、白兰地鱼肉色拉、三文鱼茶泡饭。
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