烹饪糖醋鱼脯所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、筷子、切菜器。
鱼类菜谱糖醋鱼脯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖醋鱼脯、糖醋鱼脯、南瓜煲鱼脯，葱香鲫鱼脯。
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以下是73位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱糖醋鱼脯做法
材料
主料：黑鱼750克，
做法
1.黑鱼宰杀后，去内脏及鱼鳞，洗净，剁去头尾，除去龙骨和鱼皮，切成小块放入碗内，加酱油，黄酒浸渍1小时。酱油，酱姜均切末待用。
2.炒锅上火，加生油烧至七成热，倒入鱼块，炸至起软壳捞出，待油温升高后再入锅，炸至呈金黄色外壳起脆时，捞出沥油。
3.炒锅留余油，将葱花煸香，加酱油，白糖和适量清水，烧开加醋，成糖醋卤，把鱼肉放入卤内，用旺火收浓卤汁，卤汁稠干时，撒入酱瓜末，酱姜末，颠翻拌匀，最后淋香油，出锅装盘，冷却后食用。
糖醋鱼脯做法已被42人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱糖醋鱼脯做法
材料
主料：黑鱼750克，
做法
1.黑鱼宰杀后，去内脏及鱼鳞，洗净，剁去头尾，除去龙骨和鱼皮，切成小块放入碗内，加酱油，黄酒浸渍1小时。酱油，酱姜均切末待用。
2.炒锅上火，加生油烧至七成热，倒入鱼块，炸至起软壳捞出，待油温升高后再入锅，炸至呈金黄色外壳起脆时，捞出沥油。
3.炒锅留余油，将葱花煸香，加酱油，白糖和适量清水，烧开加醋，成糖醋卤，把鱼肉放入卤内，用旺火收浓卤汁，卤汁稠干时，撒入酱瓜末，酱姜末，颠翻拌匀，最后淋香油，出锅装盘，冷却后食用。
糖醋鱼脯做法已被33人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱南瓜煲鱼脯做法
材料
主料：南瓜，草鱼生姜，葱盐，鸡精，胡椒粉，清汤，食用油，料酒
做法
1、将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切成片，葱切成段；
2、电气锅通电加热放入油，油热后先放入葱姜煸炒一下，煸出香味后放入鱼块，再依次放入南瓜、料酒、盐和适量清汤，盖好锅盖控制器调置褒汤档；
3、电气锅进入保温状态，卸压后打开即可食用。
南瓜煲鱼脯做法已被36人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱葱辣鱼脯做法
材料
主料：活草鱼2000克，泡辣椒50克，葱500克，姜25克，香菜100克，盐15克，味精15克，料酒50克，胡辣椒少许，醋10克，糖色25克，麻油50克，熟猪油250克，湿淀粉50克，鸡汤500克。
做法
活草鱼去鳞、鳃、缮，洗刷干净，把鱼头(由鳃后下刀)、鱼尾(尾前3.3厘米下刀)切下，鱼头自中间破开，抠洗去里面的杂质，鱼尾缮剁成叉形。鱼中段剔去大骨，切去两片肉的肚皮，改刀成长6.6厘米、宽3.3厘米的长方条，即为鱼脯。香菜摘嫩叶，用清水洗净，再用凉水泡上。用葱白(150克)、泡辣椒(10克)做葱节花。余下的葱(350克)切10厘米长的段;泡辣椒去蒂、去籽;姜切片。将鱼脯用盐(7.5克)、料酒(25克)、胡椒粉及湿淀粉35克拌掩入味。然后将锅烧热，放入熟猪油(150克)，将鱼脯分数次下锅煎成浅黄色。鱼头、鱼尾也要用热油煎一下。炒锅上火，放入熟猪油(100克)烧热，下人葱段、姜片、泡辣椒炒出香味，注入鸡汤，鱼脯整齐地码人锅内，鱼头、鱼尾放在上面，锅开后加入盐(7.5克)、味精、料酒(25克)、胡椒粉、糖色、醋调好味，用中火烧15分钟。烧好后把鱼头、鱼尾摆布鱼盘的两端，鱼脯摆中间，将锅中汁内的葱、姜、泡辣椒捞出，烧开后用湿淀粉(15克)将汁勾浓，淋上麻油，浇在鱼脯上，将香菜、葱节花摆在鱼脯的两侧即成。
葱辣鱼脯做法已被40人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱葱香鲫鱼脯做法
材料
主料：，鲫鱼1条(约400克)。
做法
1把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两爿，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。
2油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
葱香鲫鱼脯做法已被19人烹饪过！
小编整理194位网友投稿材料与糖醋鱼脯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三文瓜环墨鱼脯
第二种：养生鱼脯
第三种：山东蓝翔高级技工学校煎烹鱼脯
第四种：糖醋鱼片～
第五种：糖醋鱼块
第六种：糖醋鱼
第七种：葱烧糖醋鱼
第八种：糖醋鱼
第九种：糖醋鱼
第十种：糖醋鱼
小编结合73位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱿鱼卷、烤鱿鱼、章鱼粥、黄瓜鱼鳞泡菜、墨鱼仔包饭
酱小鱿鱼、三文鱼茶泡饭、烤三文鱼土豆酪、洋兰三文鱼
甜汁三文鱼、香辣豆瓣鱼、日式三文鱼生鱼片。
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相关菜谱名称推荐：糖醋鱼脯,糖醋鱼脯,南瓜煲鱼脯,葱香鲫鱼脯
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