烹饪翠玉蟹脚肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、冷库、豆腐机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱翠玉蟹脚肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翠玉蟹脚肉、翠玉蟹脚肉、酱爆蟹脚肉面，蟹脚洋菇圆面。
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以下是49位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱翠玉蟹脚肉做法
材料
蟹脚肉200公克，芦笋200公克，蒜末5公克，姜末5公克，葱段10公克，姜片10公克，太白粉少许，盐少许，糖1小匙，淡酱油1小匙，蕃茄酱1小匙，蚝油1小匙，白醋1/2小匙，米酒1小匙，香油1/2大匙，开水1大匙
做法
1.蟹肉脚洗净沥干，放米酒、盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟备用。
2.芦笋洗净切段，放入沸水中汆烫约1分钟，捞出浸泡冰水备用。
3.葱段、姜片、蟹肉脚一起放入沸水中汆烫至蟹脚肉颜色变红、熟，捞出备用。
4.将剩余调味料连同蒜末、姜末拌匀备用。
5.将作法2的芦笋和作法3的蟹脚肉放入盘中，淋上作法4的酱料即可。
翠玉蟹脚肉做法已被98人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱翠玉蟹脚肉做法
材料
蟹脚肉200公克，芦笋200公克，蒜末5公克，姜末5公克，葱段10公克，姜片10公克，太白粉少许，盐少许，糖1小匙，淡酱油1小匙，蕃茄酱1小匙，蚝油1小匙，白醋1/2小匙，米酒1小匙，香油1/2大匙，开水1大匙
做法
1.蟹肉脚洗净沥干，放米酒、盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟备用。
2.芦笋洗净切段，放入沸水中汆烫约1分钟，捞出浸泡冰水备用。
3.葱段、姜片、蟹肉脚一起放入沸水中汆烫至蟹脚肉颜色变红、熟，捞出备用。
4.将剩余调味料连同蒜末、姜末拌匀备用。
5.将作法2的芦笋和作法3的蟹脚肉放入盘中，淋上作法4的酱料即可。
翠玉蟹脚肉做法已被78人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酱爆蟹脚肉面做法
材料
蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，高汤50㏄，宽面条170公克，淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙，海山酱1/2大匙，砂糖少许，盐少许，米酒1小匙
做法
1.蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中汆烫后捞出备用。
2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。
3.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。
酱爆蟹脚肉面做法已被47人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蟹脚冬粉煲做法
材料
霸王蟹蟹脚1只，冬粉2束，绞肉3两，蒜末1大匙，葱花2大匙，咖哩粉2/3大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
(1)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成2∼3公分厚块。
(2)起油锅爆香蒜末、葱花，依序放入绞肉炒至8分熟，再加入调味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸后移至砂锅上，放入切好的霸王蟹蟹脚，加盖改中火续煮3∼5分钟，最后再以小火烧至汤汁收干即可。
蟹脚冬粉煲做法已被27人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蟹脚洋菇圆面做法
材料
蟹脚80g，奶油40g，洋葱丝40g，煮熟义大利直圆面180g，洋菇番茄酱5大匙，起司粉适量
做法
1.将蟹脚以滚水煮熟备用。
2.取一锅以小火用奶油炒香洋葱丝。
蟹脚洋菇圆面做法已被87人烹饪过！
小编整理470位网友投稿材料与翠玉蟹脚肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：避风塘蟹脚
第二种：蟹脚冬粉煲
第三种：辣油炒蟹脚
第四种：姜葱香辣蟹脚
第五种：辣油炒蟹脚
第六种：阳澄湖大闸蟹做法之炸蟹脚
第七种：翠玉锦囊
第八种：翡翠玉环珍菌
第九种：翠玉鸡丁
第十种：翠玉丝瓜海味豆签
小编结合49位厨师推荐再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香料醋汁鲜虾、泰式虾仁羹、咖哩茄汁烩鲜虾、清蒸沙虾、香兰烤鲜虾
腰果虾仁、凤梨虾球、宫保虾仁、炸虾咖哩饭
高丽菜虾卷、甜豆虾仁、八角烤虾串。
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相关菜谱名称推荐：翠玉蟹脚肉,翠玉蟹脚肉,酱爆蟹脚肉面,蟹脚洋菇圆面
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、打荷台、豆浆机、炉灶、粘锅 、盘子。
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