烹饪虾仁鸡腿菇所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
海鲜菜谱虾仁鸡腿菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁鸡腿菇、虾仁鸡腿菇、鸡腿菇烧鸡腿，蚝油南瓜鸡腿菇。
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以下是75位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾仁鸡腿菇做法
材料
主料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
虾仁鸡腿菇做法已被90人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾仁鸡腿菇做法
材料
主料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
虾仁鸡腿菇做法已被47人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小诀窍
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿菇烧鸡腿做法已被40人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鸡腿菇炒西兰花做法
材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
小诀窍
此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！
鸡腿菇炒西兰花做法已被21人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蚝油南瓜鸡腿菇做法
材料
鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
做法
1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。
2.鸡腿菇洗净对半切开。
蚝油南瓜鸡腿菇做法已被12人烹饪过！
小编整理196位网友投稿材料与虾仁鸡腿菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿菇咸肉
第二种：香糟鸡腿菇
第三种：素烹鸡腿菇
第四种：鸡腿菇炒腊肉
第五种：鸡腿菇烧汁酿扇贝
第六种：鸡腿菇煲鹿肉
第七种：鸡腿菇烧蹄筋
第八种：鸡腿菇拌猪肚
第九种：鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
第十种：鸡腿菇肉片
小编结合75位厨师推荐再从864网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿粟米鸡蓉虾仁羹、虾仁韭菜、苁蓉虾球、白果虾球、三丁烩虾仁
软炸虾仁、番茄虾仁、海鲜羹、海椒琵琶虾
蛤蜊蛋、蛤蜊蒸蛋、蟹肉卷。
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相关菜谱名称推荐：虾仁鸡腿菇,虾仁鸡腿菇,鸡腿菇烧鸡腿,蚝油南瓜鸡腿菇
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