烹饪夏日咖喱虾所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、护手器。
海鲜菜谱夏日咖喱虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏日咖喱虾、夏日咖喱虾、节日咖啡卷,简易椰香咖喱虾。
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以下是47位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱夏日咖喱虾做法
材料
主料:罗氏虾750克(别无选择,虾塘里养的就是这种虾,不喜欢的同志可以自行调整哈)土豆1个,胡萝卜1个
做法
1、虾去头、去壳洗净,用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟;土豆和胡萝卜去皮,切块;热锅,倒油(油要多,偶用了两碗半的份量),待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟,虾也要经过泡油这道工序,记住火一定要猛,否则虾肉不爽口
2、把所有泡过油的材料捞起,沥干油份;重新热锅,重新爆油,待油热后放入蒜片爆香,倒入土豆块和胡萝卜块,以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁,倒入锅中,烧开后转小火焖5分钟;放入虾仁,加入2汤匙油咖喱,搅拌均匀后继续焖煮,待汁稍微收干变浓稠即可。(做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁,用来拌饭或其他主食感觉很棒哦)
夏日咖喱虾做法已被51人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱夏日咖喱虾做法
材料
主料:罗氏虾750克(别无选择,虾塘里养的就是这种虾,不喜欢的同志可以自行调整哈)土豆1个,胡萝卜1个
做法
1、虾去头、去壳洗净,用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟;土豆和胡萝卜去皮,切块;热锅,倒油(油要多,偶用了两碗半的份量),待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟,虾也要经过泡油这道工序,记住火一定要猛,否则虾肉不爽口
2、把所有泡过油的材料捞起,沥干油份;重新热锅,重新爆油,待油热后放入蒜片爆香,倒入土豆块和胡萝卜块,以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁,倒入锅中,烧开后转小火焖5分钟;放入虾仁,加入2汤匙油咖喱,搅拌均匀后继续焖煮,待汁稍微收干变浓稠即可。(做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁,用来拌饭或其他主食感觉很棒哦)
夏日咖喱虾做法已被76人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱节日咖啡卷做法
材料
鸡蛋8个,砂糖100g,低筋面粉120g,柠檬1只,浓奶油100ml,速溶咖啡粉2小袋
做法
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装入两个大碗中。
2、蛋黄与砂糖(50g)混合,用手搅打均匀。
3、低筋面粉过筛,拌入蛋黄和砂糖当中,注意在搅拌的过程中要用刮刀翻动切拌面团,不要转圈搅拌,直到切拌均匀为止。
4、在蛋白中挤入几滴柠檬汁,分3次加入剩下的砂糖(50g),用电动搅打器打至干性发泡。
5、将蛋白分4次加入面团当中,均要切拌,最后会变成很稀的金黄面糊。
6、烤箱180度预热10分钟,烤盘中铺好油纸,将面糊均匀地倒入烤盘当中。在桌子上轻轻礅几下,礅出蛋糕糊里面的气泡,放入烤箱烤14—15分钟。
7、浓奶油打发,蛋糕出炉,脱开油纸,稍稍晾凉。
8、将奶油均匀地抹到蛋糕表层,再用细筛将咖啡粉均匀地筛到奶油上,轻轻卷起,便成了好吃的奶油卷。
小诀窍
1、初次混合:低筋面粉和蛋黄混合后会变得很干,不要害怕,只要将他们混合均匀就好。
2、只许切拌:将蛋白分4次倒入面团后,每次混合都要切拌,不要像打鸡蛋那样打圈。
3、干性发泡:蛋白是否干性发泡,将碗倒过来看就知道了,完全不会撒出来的就说明已经很好地发泡啦。
节日咖啡卷做法已被23人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱咖喱虾仁炒饭做法
材料
米饭一大碗(两人份,也最好是过夜的米饭),鸡蛋两个,虾仁一些,洋葱,胡萝卜各半个,青豆少许
做法
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用
步骤2:另起锅放油,烧热后先放入洋葱丁,胡萝卜丁和青豆先煸炒几下
步骤3:然后加入倒入虾仁,加少许盐反翻炒下,盛出待用
步骤4:锅中少许油热后,转小火放入一小块咖喱块,用锅铲把它搅拌融化
步骤5:倒入米饭炒散炒均匀后,倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料,加适量的盐翻炒下即可出锅
咖喱虾仁炒饭做法已被25人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱简易椰香咖喱虾做法
材料
咖喱粉,沙虾(新鲜或冰鲜其他品种虾也可以),椰浆,盐,油,蜜糖,姜,葱,蒜,酒
做法
1.沙虾洗干净剪掉脚、头 背部划刀抽虾肠、姜、蒜切碎、葱切段。
简易椰香咖喱虾做法已被39人烹饪过!
小编整理658位网友投稿材料与夏日咖喱虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]
第二种:美味泰式红咖喱虾
第三种:泰式红咖喱虾
第四种:西式咖喱虾煲
第五种:咖喱虾仁炒饭
第六种:咖喱虾
第七种:奶油咖喱虾
第八种:薄荷咖喱虾
第九种:奶油咖喱虾
第十种:泰式咖喱虾
小编结合47位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
翡翠仙桃扇贝、豆苗虾仁、锅巴虾仁、(diy)香辣小龙虾、清蒸梭子蟹
姜葱花蟹、麻辣虾、番茄大虾、茶香虾
长沙口味虾、油爆基围虾、生滚花蟹粥。
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