烹饪海鲜杂菜沙律所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
海鲜菜谱海鲜杂菜沙律做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜杂菜沙律、海鲜杂菜沙律、海鲜杂菜蛋炒饭，蚝油烩海鲜杂。
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以下是50位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海鲜杂菜沙律做法
材料
主料： 中虾，鲜带子肉，紫生菜各约350克，蟹柳，珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。
做法
1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。
2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。
3、紫生菜洗净，撕碎，置冰箱内冷冻。
4、紫生菜铺放碟上，排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜，进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。
备注：
紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻，食时更觉爽脆，且能保存更多的维生素c。如不爱吃生的紫生菜，也可焯至刚熟，沥干水分进食。
海鲜杂菜沙律做法已被41人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海鲜杂菜沙律做法
材料
主料： 中虾，鲜带子肉，紫生菜各约350克，蟹柳，珍珠笋各4-6条，小八爪鱼2两（约80克），萝卜芽菜1束，酒少许，沙律酱2汤匙。
做法
1、中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。
2、带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。
3、紫生菜洗净，撕碎，置冰箱内冷冻。
4、紫生菜铺放碟上，排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜，进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。
备注：
紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻，食时更觉爽脆，且能保存更多的维生素c。如不爱吃生的紫生菜，也可焯至刚熟，沥干水分进食。
海鲜杂菜沙律做法已被32人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海鲜杂菜蛋炒饭做法
材料
罐头盐水金枪鱼、鸡蛋、美国杂菜、隔夜米饭、袋装小海鲜（可选）、油，盐
做法
1、将饭放入冰箱，不盖盖子，隔夜取出（让米饭内的水分收干）
2、鸡蛋打散，金枪鱼取出弄碎，其它清洗干净，如果用袋装小海鲜（各类贝壳肉）的洗净备用
3、油加热，米饭下锅翻炒，
4、倒入美国杂菜、金枪鱼翻炒
5、加入小海鲜翻炒
6、基本熟了以后倒入蛋液，快速翻炒，使蛋液迅速打散（金包银做法）
7、加盐等调味，稍微翻炒后装盆。
ps：银包金可将蛋液先炒成小块，然后出锅备用，再重复1-5后，加入蛋块。个人感觉加入金枪鱼可以了，贝壳肉容易老，墨鱼条应该不错。
海鲜杂菜蛋炒饭做法已被13人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)做法
材料
蔬菜，海鲜（鸟贝、海蛎子生蚝、虾仁、扇贝柱)，韩式辣椒酱，芝士片，巴西里，面皮
做法
1.蔬菜清洗干净，要用煎锅加入少许油炒一下，这样到时候烤pizza的时候不会溢出水份。
2.是一些海鲜（鸟贝、海蛎子<生蚝>;、虾仁、扇贝柱等食材）海产最好用水焯烫，然后擦掉多余水分~（因为有些食材可能会有点腥，例如海蛎子什么的，我就把海蛎子、扇贝柱裹上韩式辣椒酱，烤出来效果好好的，一点都不腥还好好味呢）
3.用叉子在面皮上叉上小孔。在面皮上涂上酱料，我喜欢吃辣口味的~用的是韩式辣椒酱~
4.随便码巴，然后放入一层芝士片，然后再虽然码一层好吃的食材~
5.烤箱200度预热10分钟，烤盘放入最底层烤，上下火200度，先烤20-25分钟。取出，可以再放入一些芝士和巴西里，然后再继续放下层烤5-10分钟，芝士融化就可以了。
怀旧pizza(海鲜杂烩匹萨)做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蚝油烩海鲜杂做法
材料
鱿鱼50克，虾仁50克，竹笋1根，香茹3个，胡萝卜0.5根，香葱适量，大蒜适量，蚝油2小匙，海鲜酱油1小匙，料酒1小匙，盐0.25小匙，清水2大匙，清汤0.5碗，水淀粉适量
做法
1..鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块；
2.竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段；
3.小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀；
4.锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出；
5.锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下；
蚝油烩海鲜杂做法已被97人烹饪过！
小编整理789位网友投稿材料与海鲜杂菜沙律相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙律海鲜卷
第二种：海鲜沙律
第三种：蔬果沙律
第四种：泰式木瓜沙律
第五种：意粉沙律
第六种：泰式鲜虾土豆沙律
第七种：炸猪扒沙律
第八种：西洋香菜叶（parsely）沙律包
第九种：虾仁玉米青豆沙律
第十种：土豆沙律
小编结合50位厨师推荐再从740网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
加莉娜风味小龙虾、泰式香叶包虾、黑椒海鲜德国猪手煲、白灼虾、豆浆小海鲜锅
干煎虾碌、龙眼虾仁、奶汁蒜蓉虾、雪花蟹肉豆腐羹
雪蛤豆腐盏、盐水河虾、油酥红虾。
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相关菜谱名称推荐：海鲜杂菜沙律,海鲜杂菜沙律,海鲜杂菜蛋炒饭,蚝油烩海鲜杂
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