烹饪香虾茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
海鲜菜谱香虾茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香虾茄子、香虾茄子、鲜虾茄饼，茶香虾。
（中华厨具网 建议，再次对64位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2225人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是64位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香虾茄子做法
材料
主材：，茄子3条，切块，大虾8-10只，解冻，去壳留尾洗净，青葱3条左右，切大段，姜片3-4片，可选，蒜蓉1汤匙，油、盐、胡椒粉、麻油适量，汁料：，李x牌海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，水3-4汤匙
做法
1.虾抹干，先用少许盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。
2.快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少许水盖上盖煮至差不多水干，再炒一下，重复以半煎半蒸的方法煮到茄子变色(白肉变黄，紫皮变褐色)，盛起待用。
3.快火下油起锅，油热后爆香余下一半的蒜蓉，再下虾炒至全熟。
4.回锅茄子，连同葱段，加汁料快速炒至收汁即可。
香虾茄子做法已被34人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香虾茄子做法
材料
主材：，茄子3条，切块，大虾8-10只，解冻，去壳留尾洗净，青葱3条左右，切大段，姜片3-4片，可选，蒜蓉1汤匙，油、盐、胡椒粉、麻油适量，汁料：，李x牌海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，水3-4汤匙
做法
1.虾抹干，先用少许盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。
2.快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少许水盖上盖煮至差不多水干，再炒一下，重复以半煎半蒸的方法煮到茄子变色(白肉变黄，紫皮变褐色)，盛起待用。
3.快火下油起锅，油热后爆香余下一半的蒜蓉，再下虾炒至全熟。
4.回锅茄子，连同葱段，加汁料快速炒至收汁即可。
香虾茄子做法已被83人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鲜虾茄饼做法
材料
茄子1条，鲜虾10只，猪绞肉150公克，鸡蛋液2粒，葱段1支，姜片3片，a.酱油1/2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉1大匙，b.酒1大匙，盐1/2小匙，c.盐水适量，太白粉适量，面粉适量，面包粉适量
做法
1.猪绞肉放入大碗中，加入调味料a拌匀腌渍约10分钟。
2.鲜虾去除肠泥后洗净，去壳留尾部，放入另一大碗中，加入葱段、姜片与调味料b拌匀腌5分钟。
3.茄子洗净，去蒂后切成10片，放入适量盐水中浸泡一下以防止变色，捞出擦干水分，将每片茄子的单面抹上适量太白粉。
4.将作法3的茄子舖上约15公克作法1的猪绞肉，再放上一只作法2的鲜虾，最后依序在表面沾上面粉、鸡蛋液及面包粉。
5.将作法4中作好的茄饼放入滚热的油锅中，以小火炸至成金黄色，起锅前以大火炸10秒钟，捞出沥干油分即成。
鲜虾茄饼做法已被52人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鱼香虾球茄子煲做法
材料
主料：长茄子，冰鲜虾
做法
1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子，一个是嫩，一个是炒的时候不爱烂。
2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。
3、腌虾：料酒、一点点盐、一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱。
4、茄子去皮切长条，别太短，一是难看，二还是难看，三是非常的难看。
5、葱姜蒜泡椒剁细备用。
6、八成热的油炸茄子，八成热差不多就冒烟了，看烟火为信号。然后放茄子，最好把茄子放盘子里下，别直接用手下，那样弄不好会弄伤手。
7、虾球滑油，六成热的油，虾球放进去过一秒会起小鱼眼泡，慢慢越来越密集，完全卷曲就熟了，捞起来。
8、温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香，然后下加饭酒和酱油爆一下，放醋和白糖，要多些，因为是小酸甜味道的，再放一点点盐，因为酱油和泡椒都是咸的，最后放一点水，别多了，烧开。
9、放入虾球和茄子，中火烧三分钟。中间稍微翻动一下，然后汁差不多快没了，勾芡出锅。
鱼香虾球茄子煲做法已被32人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱茶香虾做法
材料
虾250克，铁观音少许，蒜末适量，盐适量，料酒适量
做法
1.铁观音用热水泡15分钟后将茶叶同茶水分开，将茶叶晾干水备用。
2.虾去须去脚洗净后沥干水，然后放入铁观音茶水中，加入适量料酒浸半小时后捞起沥干水分。
3.将茶叶炒5分钟后装起备用。
茶香虾做法已被12人烹饪过！
小编整理475位网友投稿材料与香虾茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凤梨香虾球
第二种：杏片香虾筒
第三种：笋香虾仁饭
第四种：杏片香虾筒
第五种：果香虾球
第六种：茶香虾
第七种：辣椒烤香虾
第八种：避风堂茶香虾
第九种：酱香虾盏
第十种：酸甜芝香虾球
小编结合64位厨师推荐再从884网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰奶香料煨虾仁、白酒海鲜意粉、虾仁牛油果沙拉、越式虾肉米线、鲜虾饭
烤龙虾肉盅、炸虾丸、龙虾肉酱、油爆大虾
油焖虾、柠香龙虾尾、烤大螯虾尾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2225人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香虾茄子,香虾茄子,鲜虾茄饼,茶香虾
）
