烹饪猪蹄烩海参所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、蒸笼。
海鲜菜谱猪蹄烩海参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪蹄烩海参、猪蹄烩海参、马蹄烩彩椒，烩海参。
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以下是71位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱猪蹄烩海参做法
材料
猪蹄一对（约1000克），水发海参150克，春笋100克。调料姜片10克，红干椒10克，料酒20克，鸡精5克，精盐1克，蚝油10克，高汤100克，鲜红椒条20克，葱段10克，色拉油40克。
做法
1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀，剁成两段（前段留作它用）。
2、将猪蹄入沸水中焯2分钟后捞出放入锅中，加冷水、姜片、红干椒、料酒，大火烧开后改小火煮60分钟。
3、将煮好的猪蹄脱骨后改刀成长4厘米、粗0.8厘米的长条备用。
4、将海参、春笋亦切成与猪蹄同等粗细的长条入沸水中焯水1分钟备用。
5、锅中放底油，烧至六成热后放猪蹄块、海参、春笋大火炒散，烹入料酒、下高汤、盐大火烧开后改用中火烧10分钟，放鲜红椒条、鸡精、蚝油、葱段，大火收汁、勾芡淋明油即可。
小诀窍
特点
鲜香有加，诱人食欲。
猪蹄烩海参做法已被51人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱猪蹄烩海参做法
材料
猪蹄一对（约1000克），水发海参150克，春笋100克。调料姜片10克，红干椒10克，料酒20克，鸡精5克，精盐1克，蚝油10克，高汤100克，鲜红椒条20克，葱段10克，色拉油40克。
做法
1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀，剁成两段（前段留作它用）。
2、将猪蹄入沸水中焯2分钟后捞出放入锅中，加冷水、姜片、红干椒、料酒，大火烧开后改小火煮60分钟。
3、将煮好的猪蹄脱骨后改刀成长4厘米、粗0.8厘米的长条备用。
4、将海参、春笋亦切成与猪蹄同等粗细的长条入沸水中焯水1分钟备用。
5、锅中放底油，烧至六成热后放猪蹄块、海参、春笋大火炒散，烹入料酒、下高汤、盐大火烧开后改用中火烧10分钟，放鲜红椒条、鸡精、蚝油、葱段，大火收汁、勾芡淋明油即可。
小诀窍
特点
鲜香有加，诱人食欲。
猪蹄烩海参做法已被43人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱马蹄烩彩椒做法
材料
马蹄，三色椒，香肠，盐
做法
1、马蹄去皮切薄片。
2、彩椒切块，香肠切片。
3、倒入少量食用油先翻炒香肠，后加入马蹄，最后加入彩椒。
4、放入少量盐调味即可装盘。
马蹄烩彩椒做法已被35人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱水晶烩海参做法
材料
水晶饺200公克，红烧海蔘300公克
做法
1.水晶饺用开水烫过捞起。
2.红烧海蔘与作法1的水晶饺一起入锅拌炒至烧热即可。
水晶烩海参做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱烩海参做法
材料
泡发海参250公克，干香菇3朵，玉米笋60公克，红萝卜20公克，豌豆荚40公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱段15公克，辣椒片15公克，牛头牌原味高汤1/2罐，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，盐少许
做法
1.海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。
2.干香菇泡发切小片；红萝卜去皮切片；玉米笋切块；豌豆荚去头尾及粗丝。
3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。
烩海参做法已被53人烹饪过！
小编整理695位网友投稿材料与猪蹄烩海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烩海参
第二种：蚝油烩海鲜杂
第三种：山珍烩海鲜
第四种：百合莲子烩海鲜
第五种：义大利烩海鲜
第六种：枸杞烩海鲜饼
第七种：红烩海鲜酱
第八种：义大利烩海鲜调味汁
第九种：红烩海鲜酱
第十种：枸杞烩海鲜饼
小编结合71位厨师推荐再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙煲虾酱通菜梗、石锅龙虾仔、金盏菠萝虾、金耳蛤士蟆、蟹黄一品冬瓜
虾仁烩干丝、酸辣海参、锅粑海参、咸肉虾干蒸白菜
游龙戏虾、徽州醉蟹、鲜虾锅粑。
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相关菜谱名称推荐：猪蹄烩海参,猪蹄烩海参,马蹄烩彩椒,烩海参
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