烹饪海鲜包配沙巴央汁所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、勺子、调料瓶。
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以下是32位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱海鲜包配沙巴央汁做法
材料
材料虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝、洋葱末、奶油、白酒、薄面饼、鸡蛋、盐、胡椒、黄油
做法
(1)虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝均切成粒。
(2)用黄油先将洋葱末炒香,投入虾仁等粒,翻炒,再加入白酒,稍作浓缩后加入奶油和盐、胡椒调味,待奶油汁浓缩至稠,盛出放在薄面饼中。
(3)蛋黄加入白酒、盐、胡椒,隔水加热并打泡,即成沙巴央汁。
(4)将薄面饼折叠包起后放在盆内,淋上沙巴央汁即可。
特别关照
面饼包起后,注意不要弄破。
海鲜包配沙巴央汁做法已被57人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱海鲜包配沙巴央汁做法
材料
材料虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝、洋葱末、奶油、白酒、薄面饼、鸡蛋、盐、胡椒、黄油
做法
(1)虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝均切成粒。
(2)用黄油先将洋葱末炒香,投入虾仁等粒,翻炒,再加入白酒,稍作浓缩后加入奶油和盐、胡椒调味,待奶油汁浓缩至稠,盛出放在薄面饼中。
(3)蛋黄加入白酒、盐、胡椒,隔水加热并打泡,即成沙巴央汁。
(4)将薄面饼折叠包起后放在盆内,淋上沙巴央汁即可。
特别关照
面饼包起后,注意不要弄破。
海鲜包配沙巴央汁做法已被94人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱海鲜包做法
材料
发面面团150公克,
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净后擦干,切成小块备用。将内馅材料b所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再加入已切块的虾仁,放入冰箱冷藏。
2.取发面面团每个30公克橄成圆面皮,再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中,并注意每个肉馅皆有虾仁。
3.将作法3的海鲜包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
海鲜包做法已被74人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱什锦海鲜包做法
材料
墨鱼面糰80公克,红麴面糰80公克,南瓜面糰80公克,内馅:100公克,虾仁50公克,海蔘50公克,花枝50公克,皮冻50公克,细砂糖1.5公克,鸡粉1.5公克,胡椒粉少许,香油1/4小匙,米酒1/4小匙
做法
1.把虾仁、海蔘、花枝洗净切细丁,与所有内馅调味料先拌匀,再加入基础绞肉馅与皮冻拌匀,冰入冷藏室,备用。
2.把三种面糰搓成圆长条型,把三条面糰叠合,接连处抹水接合,再搓成圆长条,切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约8公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮,包入作法1约25公克的内馅材料,将外缘拉至中央并捏出摺痕,以中心点为基准,依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出。
什锦海鲜包做法已被78人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱海鲜包做法
材料
发面面团150公克,虾仁50公克,香油20公克,葱末20公克,姜末15公克,盐10公克,细砂糖10公克,米酒30公克
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净后擦干,切成小块备用。将内馅材料b所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再加入已切块的虾仁,放入冰箱冷藏。
海鲜包做法已被69人烹饪过!
小编整理187位网友投稿材料与海鲜包配沙巴央汁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韭菜鸡蛋鲜包
第二种:三鲜包子
第三种:鲜包菜饴糖汁
第四种:芹菜三鲜包
第五种:海鲜焗饭
第六种:海鲜寿司
第七种:西班牙海鲜饭
第八种:海鲜色拉卷
第九种:海鲜娃娃菜
第十种:韩式海鲜泡菜饼
小编结合32位厨师推荐再从652网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咖喱蟹、海鲜鳕螺配草莓汁、海鲜开拿批、芙蓉虾腊香饭团、蒜蓉虾
微波葱姜盐水虾、奶酪烤龙虾、酸辣虾球、土豆虾球
豆腐蛏子、油爆海螺、二丁虾仁。
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