烹饪香酥芋虾球所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、夹盘器。
海鲜菜谱香酥芋虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥芋虾球、香酥芋虾球、番茄魔芋虾球，香酥芋头角。
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以下是24位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱香酥芋虾球做法
材料
1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒.
做法
芋头切3厘米长宽和高1厘米的条共取16个，(多余的边角料可以用来煮稀饭)，平铺于一玻璃盘里加2大匙水微波炉里叮2.5分钟至8成熟冷凉待用。将切好的虾肉加上所有2料的调料放一小盆里，用双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲有些粘稠。
中号锅放大半锅油，中火（电炉6）烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，然后放入一块芋头条，用勺子帮忙，将虾肉覆盖在芋头条上（这一部比较messy），将芋虾球坯放入面粉里用勺子帮忙，将面粉均匀覆盖在芋虾球坯上，用勺子帮助整形，然后捞起芋虾球坯，放入热油里炸至金黄即可捞出沥油，趁热食用。
香酥芋虾球做法已被16人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香酥芋虾球做法
材料
1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒.
做法
芋头切3厘米长宽和高1厘米的条共取16个，(多余的边角料可以用来煮稀饭)，平铺于一玻璃盘里加2大匙水微波炉里叮2.5分钟至8成熟冷凉待用。将切好的虾肉加上所有2料的调料放一小盆里，用双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲有些粘稠。
中号锅放大半锅油，中火（电炉6）烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，然后放入一块芋头条，用勺子帮忙，将虾肉覆盖在芋头条上（这一部比较messy），将芋虾球坯放入面粉里用勺子帮忙，将面粉均匀覆盖在芋虾球坯上，用勺子帮助整形，然后捞起芋虾球坯，放入热油里炸至金黄即可捞出沥油，趁热食用。
香酥芋虾球做法已被20人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱番茄魔芋虾球做法
材料
青虾250克，魔芋一盒，鸡蛋1枚，葱姜适量，番茄酱3汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐1茶匙，白糖1茶匙
做法
1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用
2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清
3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟
4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用
5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡
6.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出
番茄魔芋虾球做法已被11人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱香酥芋头土司捲做法
材料
芋头200公克，细砂糖2大匙，无盐奶油1大匙，全蛋1颗，切片土司4片
做法
1.将芋头去皮洗净后，先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料；蛋打匀成蛋液备用。
3.将土司去边后，用桿面棍稍稍辗压平后，先舖上一大匙的芋泥馅，再捲成圆筒状，并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。
4.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，将作法3的芋头捲放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，捞起盛盘即可。
香酥芋头土司捲做法已被14人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香酥芋头角做法
材料
芋头1斤，瘦肉1两，木耳3朵，香菇2个，笋1小节，粉丝10根，香葱1根，马蹄2个，淀粉2两，生抽1茶匙，油1汤匙，糖1茶匙，盐适量
做法
1、芋头去皮，切片，放蒸锅里蒸软后，趁热压成泥。淀粉加入少许热水，搓成团，混合到芋头泥里，加入1茶匙盐，1/2茶匙糖，1汤匙油，混合均匀
2、瘦肉切0.5cm见方细丁。香葱切细碎。木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄，在热水里焯熟后，切成细丁。
3、炒锅热油，放入肉丁煸炒变色，喷入少许料酒去腥，放入木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄碎丁，炒匀后加入1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，1茶匙生抽，大火炒1分关火。趁热撒上香葱碎，拌匀。
4，手里抹些油，揪少许芋头泥，在手心压扁，用手将边缘压薄，放入适量肉馅，像捏饺子一样，把两边对齐，捏实即可
5、锅内油温6成热，放入芋头角，中火炸1分，再翻面炸1分，看到芋头角表面呈现蜂窝网状就可以捞出沥油了
小诀窍
1、芋角使用澄粉，才能起明显的蜂窝网丝状，使用面粉和淀粉，卖相稍微差一点。和面使用热水。
2、芋头可以洗净外皮，下锅水煮熟了，去皮再压泥。可以将芋头放入厚的保鲜袋里，擀面杖压成泥。
香酥芋头角做法已被51人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与香酥芋虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草菇虾球
第二种：芝心脆皮虾球
第三种：红烧小龙虾球
第四种：虾球蒿子杆
第五种：酥皮虾球
第六种：芹菜虾球
第七种：剁椒滑炒虾球
第八种：黄金虾球
第九种：diy肯德基至q虾球
第十种：果味虾球苹果环
小编结合24位厨师推荐再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式九层塔烹虾、芒果虾沙拉、糯米蟹、腐乳三文鱼、宫保虾仁
虾仁雜菜酿西紅柿、雪菜鲜肉蟹壳黄、豉蒜粉丝蒸带子、清蒸龙虾
姜葱龙虾、鲜虾馄饨、腐乳老虎虾。
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相关菜谱名称推荐：香酥芋虾球,香酥芋虾球,番茄魔芋虾球,香酥芋头角
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