烹饪鲜虾馄饨所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、削皮器。
海鲜菜谱鲜虾馄饨做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾馄饨、荠菜鲜虾馄饨、鲜虾馄饨面,鲜虾馄饨。
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以下是72位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱鲜虾馄饨做法
材料
馄饨原料:
做法
1、把虾清洗干净,去壳,挑出虾线,大刀剁碎,加入淀粉,酱油,鸡汤,姜粉,白糖和盐,用筷子往一个方向使劲搅,直到虾肉馅起胶为止。
2、然后包馄饨,这个咱们中国人都会,不啰嗦了。
3、包好的馄饨如果一下子吃不完,往案板上铺一层保鲜膜,上面摆上馄饨,连同案板一起放入冰箱冷冻起来,冻硬了就可以一个个就收到大号的保鲜袋里了。
4、锅里放半锅水,放一勺盐,大火烧开,把馄饨下下去,煮开了,加杯冷水,再次煮开,等馄饨都浮上水面就是煮好了。
鲜虾馄饨做法已被75人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱荠菜鲜虾馄饨做法
材料
荠菜250克,新鲜海虾200克,猪肉馅250克,市售馄饨皮350克,蛋清1个,生姜末,料酒,麻油,盐,白胡椒粉适量
做法
1.海虾去头去壳剔除肠线,剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用;
2.荠菜去根摘去老叶,洗净沥干水分,剁细撒点盐腌一下,挤出水分;
3.把2加入1中,根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料;
4.取一张馄饨皮放适量馅料,包起,两头沾水捏紧即可;
荠菜鲜虾馄饨做法已被78人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱鲜虾馄饨面做法
材料
青葱5g,生姜5g,青江菜80g,红萝卜20g,虾仁22g,绞肉20g,馄饨皮7张,干面条20g,白胡椒粉少许,玉米粉1/3小匙,盐少许,酱油少许,香油少许,高汤2碗
做法
1.将青葱及生姜分别洗净切末;青江菜洗净切段;红萝卜洗净,去皮切丝备用。
2.将虾仁及绞肉剁成泥状后,加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油,拌匀腌渍入味,即成馄饨馅料。
3.将馄饨皮摊开,取适量馅料包入,即成一颗颗馄饨,重覆此步骤至材料用毕。
4.将干面条放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水分,盛在碗中备用。
5.将高汤倒入锅中煮至滚沸,再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟;起锅前,将已煮好的面条放入锅中一同搅拌一下即可。
鲜虾馄饨面做法已被71人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱骨汤鲜虾馄饨做法
材料
鲜虾肉250g,骨汤500ml,馄饨皮20张,小白菜3棵,紫菜1张,姜丝少许,料酒1勺,盐一勺,白胡椒适量
做法
鲜虾去皮,去虾线,剁成虾绒,加入姜丝,料酒1勺,盐一勺,做成馄饨馅
把馄饨馅适量放在馄饨皮(超市可以买到)窄的一端,卷2下,两端折叠到中间,蘸少许清水粘合。
大骨头2根,放入沙锅中,加大量水,加入葱,姜,大火烧开,小火炖1个小时,做成骨头汤。可以一次多做些,凉后放入冰箱中,随取随用。
骨汤烧开,放入馄饨,小白菜煮熟
碗内先放撕成小片的紫菜,倒入馄饨和骨汤,撒香菜,根据个人口味加盐,白胡椒。
骨汤鲜虾馄饨做法已被40人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱鲜虾馄饨做法
材料
馄饨原料:
做法
1、把虾清洗干净,去壳,挑出虾线,大刀剁碎,加入淀粉,酱油,鸡汤,姜粉,白糖和盐,用筷子往一个方向使劲搅,直到虾肉馅起胶为止。
2、然后包馄饨,这个咱们中国人都会,不啰嗦了。
鲜虾馄饨做法已被20人烹饪过!
小编整理435位网友投稿材料与鲜虾馄饨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:猪肉芹菜馄饨
第二种:鲜肉馄饨
第三种:荠菜馄饨
第四种:精肉小馄饨
第五种:荠菜肉馄饨
第六种:鸭汤馄饨煲
第七种:生煎馄饨
第八种:凉拌馄饨
第九种:馄饨
第十种:虾仁香菇馄饨
小编结合72位厨师推荐再从789网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
茄汁奶味煮虾、虾仁溜鲍菇、香烤虾串配沙拉、香辣蟹、蟹壳黄
蒜茸开边虾、干烧虾、避风塘大虾、半虾半鸡丁披萨
水煮鱼虾滑、菠菜虾仁水煎包、海参猪脚。
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