烹饪香辣龙虾所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
海鲜菜谱香辣龙虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣龙虾、鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法、香辣龙虾尾,香辣龙虾。
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以下是47位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱香辣龙虾做法
材料
龙虾2只,姜20克,蒜10克,葱1根,辣豆瓣酱1汤匙,盐,黑胡椒,花椒15-20颗,干辣椒10-20根,糖茶匙,红辣椒油1汤匙,料酒2汤匙,味精
做法
将龙虾剁成块,用少许盐和黑胡椒拌匀,然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝,蒜切片,葱切寸段,干辣椒剪成节。
锅中倒入月500毫升的油,将油烧成7-8成热时,将龙虾块放入,用中偏大火炸2-3分钟,捞出滤油。
炒锅中放入2汤匙油,油热放入姜丝蒜片葱段和豆瓣酱爆香,加入干辣椒节和花椒,以及龙虾块一起用大火翻炒2分钟。
再加入少量盐和黑胡椒,糖和红辣椒油,并加入2汤匙料酒和少许味精,一起用大火翻匀即可出锅。
香辣龙虾做法已被49人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
材料
用料准备(各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准):
做法
(1)取锅烧热,下入色拉油至六成热,将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块,生姜、蒜子拍松切碎。
(2)另起锅,放入约250克色拉油烧熟,放入生姜、蒜子、洋葱,炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油,加入龙虾、水和十三香粉(水的用量以没过龙虾为准)小火烧15分钟放入青辣椒,倒入啤酒,再烧5分钟,至汤汁略浓即可出锅装盆.淋少量香油,撒白芝麻粒.放香菜上桌。
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法已被31人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱香辣龙虾尾做法
材料
龙虾尾1斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜,黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,蚝油,啤酒
做法
1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。
小诀窍
1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。 2.用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。
香辣龙虾尾做法已被90人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱团圆饭火热香辣龙虾尾做法
材料
龙虾尾1斤,花椒20粒,麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个
做法
1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。
4、倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。
小诀窍
1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。
2、用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。
团圆饭火热香辣龙虾尾做法已被25人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱香辣龙虾做法
材料
龙虾2只,姜20克,蒜10克,葱1根,辣豆瓣酱1汤匙,盐,黑胡椒,花椒15-20颗,干辣椒10-20根,糖茶匙,红辣椒油1汤匙,料酒2汤匙,味精
做法
将龙虾剁成块,用少许盐和黑胡椒拌匀,然后裹上一层薄薄的面粉。姜切丝,蒜切片,葱切寸段,干辣椒剪成节。
锅中倒入月500毫升的油,将油烧成7-8成热时,将龙虾块放入,用中偏大火炸2-3分钟,捞出滤油。
香辣龙虾做法已被27人烹饪过!
小编整理306位网友投稿材料与香辣龙虾相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香辣龙骨
第二种:白灼龙虾与龙虾汤面
第三种:芝士焗龙虾&蒜蓉蒸龙虾
第四种:(diy)香辣小龙虾
第五种:香辣小龙虾的制作配方
第六种:香辣小龙虾
第七种:香辣小龙虾
第八种:香辣小龙虾
第九种:香辣小龙虾
第十种:香辣小龙虾
小编结合47位厨师推荐再从191网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
海鲜豆腐羹、姜葱龙虾、双笋虾仁、姜葱龙虾尾、黄金芝士虾球
椒香盐酥虾、烤蔗虾卷、香酥虾、蟹粉豆腐
明虾塔金、虾胶釀银萝、蛤蜊蒸蛋。
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