烹饪xo酱爆避风塘虾所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、多用刀、筷子、削皮器。
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以下是79位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱xo酱爆避风塘虾做法
材料
大虾，盐，酒，胡椒粉，菱粉，蒜，姜，葱，xo酱，红椒，面包粉，糖、胡椒、鸡精
做法
1.大虾洗净沥干，减去虾须等，挑虾线，用少许盐和酒、胡椒粉腌制片刻，沥干，加些菱粉裹匀
2.把大虾煎炸到金红色后盛出，复炸使脆
3.平底锅倒些油，用小火将蒜末，姜末，葱白末，xo酱慢慢炒香，然后下红椒
4.倒入面包粉，炒干水分，炒到油都吸到面包粉里，加少许盐、糖、胡椒、鸡精调味，然
后再把大虾倒入，一起翻炒，等面包粉都裹在虾上，盛盘后撒些葱花
xo酱爆避风塘虾做法已被83人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱xo酱爆避风塘虾做法
材料
大虾，盐，酒，胡椒粉，菱粉，蒜，姜，葱，xo酱，红椒，面包粉，糖、胡椒、鸡精
做法
1.大虾洗净沥干，减去虾须等，挑虾线，用少许盐和酒、胡椒粉腌制片刻，沥干，加些菱粉裹匀
2.把大虾煎炸到金红色后盛出，复炸使脆
3.平底锅倒些油，用小火将蒜末，姜末，葱白末，xo酱慢慢炒香，然后下红椒
4.倒入面包粉，炒干水分，炒到油都吸到面包粉里，加少许盐、糖、胡椒、鸡精调味，然
后再把大虾倒入，一起翻炒，等面包粉都裹在虾上，盛盘后撒些葱花
xo酱爆避风塘虾做法已被86人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱x.o酱爆避风塘排骨做法
材料
小排骨(baby back rib)，x.o酱，法棍面包碎，蒜蓉，蔥丁，干葱，紅辣椒切片，盐，糖，胡椒，老抽，味精，紹酒，生粉.
做法
1）小排骨清洗乾淨滴干水斬件后，放盐，糖，胡椒，老抽，味精，紹酒与生粉醃两小时.
2）燒滾油即走油至七分熟撈起.
3）再起油锅，让油大滚后再回锅排骨炸成金黃色捞出沥干油备用.
4）热油锅，爆香蒜蓉，放入蔥丁与x.o酱一起炒出香焦昧，
5）下紅椒片，干红蔥，再放面包碎大火炒干水份，加盐，糖，胡椒，味精调味再回锅炸好的排骨炒片刻即可出菜.
x.o酱爆避风塘排骨做法已被11人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱避风塘虾做法
材料
备料： 大虾1磅， 绿色尖椒1只(要辣的那种，不要灯笼辣椒)切成小粒， 朝天干辣椒少许(10个左右均可) 生粉， 蛋清， 盐， 料酒， 切细葱花少许， 大蒜头1只(能有个8-10瓣吧)切末， 姜末(姜末份量跟蒜末1：1)， 面包糠.
做法
(1). 虾剪须， 剪前脚， 然后开片， 抽筋， 洗净， 用盐， 料酒， 生粉和蛋清抓匀后放一旁备用. 接着切姜末， 蒜末和少许葱花.
(2). 离步骤(1)有20分钟以上时， 上锅倒油， 油要多， 大火烧热后倒入浆好的虾， 高温油炸， 其间用炸沥背不停地推虾拉油， 以使虾与虾之间不易粘连结块. 待虾呈虾球状， 用炸沥将虾捞出放在盘子里备用.
(3). 倒出锅里剩余的油， 只留相当于正常炒菜的量， 放回火上烧热， 同时倒入朝天干辣椒， 葱花， 姜末， 蒜末和尖椒粒， 爆香后倒入炸好备用的虾， 大火翻炒， 一边翻炒一边撒入面包糠， 继续翻炒均匀后起锅装盘.
避风塘虾做法已被69人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱避风塘虾球做法
材料
原料：
做法
做法：
1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些不要断，用蛋清，一点米酒腌制。
避风塘虾球做法已被84人烹饪过！
小编整理116位网友投稿材料与xo酱爆避风塘虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱爆鳗鱼
第二种：xo酱爆小河虾
第三种：xo酱爆花蛤
第四种：xo酱爆螺丝
第五种：玫瑰家园小厨房--避风塘肉饼
第六种：避风塘炒蟹
第七种：避风塘排骨
第八种：避风塘香干
第九种：避风塘排骨
第十种：避风塘椒盐虾
小编结合79位厨师推荐再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
富贵荣华(蟹皇扒翅羮)、奶油双龙虾、瑶柱煀百花海参、宫保虾球、咖喱粉丝虾
蚝油虾仁豆腐、玫瑰金沙虾仁、糯香鲜虾丸、红酒奶油煎带子
避风塘大虾、酱蛤蜊煮芋艿、香辣跳水虾。
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