烹饪虾皮蚝油烧冬瓜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、调料瓶。
海鲜菜谱虾皮蚝油烧冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾皮蚝油烧冬瓜、虾皮蚝油烧冬瓜、蚝油烧茄子，蚝油烧白菜。
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以下是11位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾皮蚝油烧冬瓜做法
材料
小号冬瓜一个，虾皮1把，蚝油1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤勺，清水适量
做法
1.把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了
2.把所有的冬瓜切成小块后备用
3.锅烧热，放入适量的油。油温约6成热的时候，放入冬瓜，翻炒数下后，淋入生抽继续翻炒
4.待全部上色后，加入蚝油，翻炒均匀
5.此时冬瓜全部上色，并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多，不超过冬瓜底部的1/3为宜
6.此时大部分冬瓜已经转变成表面呈透明状，个别可能还有白色的实心状。此时放入虾皮，继续小火盖上锅盖略煮，因为表面变得透明，但内芯还是硬的，要想吃那种跟红烧肉一样口感的冬瓜，要需要片刻
7.约过2分钟左右掀开锅盖，看到颜色以完全变成晶莹剔透的样子，用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜，便可以大火收汁，再放入余下的一些虾皮点缀，收汁结束后即可出锅
虾皮蚝油烧冬瓜做法已被71人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾皮蚝油烧冬瓜做法
材料
小号冬瓜一个，虾皮1把，蚝油1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤勺，清水适量
做法
1.把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了
2.把所有的冬瓜切成小块后备用
3.锅烧热，放入适量的油。油温约6成热的时候，放入冬瓜，翻炒数下后，淋入生抽继续翻炒
4.待全部上色后，加入蚝油，翻炒均匀
5.此时冬瓜全部上色，并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多，不超过冬瓜底部的1/3为宜
6.此时大部分冬瓜已经转变成表面呈透明状，个别可能还有白色的实心状。此时放入虾皮，继续小火盖上锅盖略煮，因为表面变得透明，但内芯还是硬的，要想吃那种跟红烧肉一样口感的冬瓜，要需要片刻
7.约过2分钟左右掀开锅盖，看到颜色以完全变成晶莹剔透的样子，用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜，便可以大火收汁，再放入余下的一些虾皮点缀，收汁结束后即可出锅
虾皮蚝油烧冬瓜做法已被51人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蚝油烧茄子做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)400克，
做法
1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
蚝油烧茄子做法已被20人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蚝油烧二冬做法
材料
原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
做法
1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇
4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧.....
蚝油烧二冬做法已被80人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蚝油烧白菜做法
材料
白菜半棵
做法
1、把白菜洗净切丝。
2、炒锅洗净烧热，倒入适量植物油。
3、烧热后放入葱姜蒜爆锅。
4、把白菜倒进去翻炒一会儿，
蚝油烧白菜做法已被60人烹饪过！
小编整理223位网友投稿材料与虾皮蚝油烧冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧冬瓜
第二种：蟹味菇烧冬瓜
第三种：红烧冬瓜
第四种：枸杞烧冬瓜
第五种：素烧冬瓜块
第六种：红烧冬瓜
第七种：海米烧冬瓜
第八种：海米烧冬瓜
第九种：红烧冬瓜
第十种：烧冬瓜肉丸子
小编结合11位厨师推荐再从412网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橄榄油甜辣虾仁、双笋虾仁、宫保土豆虾球、清鲜盐水虾、番茄鲜虾沙拉
酸辣泡椒虾、鲜虾桃仁螺丝粉、微波版椒盐皮皮虾、微波版飘香虾耙子
香脆油爆虾、微波番茄虾、花式萝卜酿虾球。
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相关菜谱名称推荐：虾皮蚝油烧冬瓜,虾皮蚝油烧冬瓜,蚝油烧茄子,蚝油烧白菜
相关厨具产品推荐： 炒锅、水池、切片机、炒勺、冰柜 、盘子。
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