烹饪越式虾托所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、热水器、砍骨刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱越式虾托做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式虾托、越式虾托、泰式虾托，虾托银耳。
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以下是53位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱越式虾托做法
材料
虾仁300克，厚片吐司2片，大蒜2粒，山芋60克，姜10克，太白粉1茶匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量，鱼露1大匙，油500~600毫升
做法
1.将山芋、大蒜和姜去皮，洗净，切碎
2.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分
3.用刀背将虾仁拍打成泥状
4.将作法3与作法1混合拌匀
5.将调味料加入作法4中，拌匀至有粘性
6.将厚片吐司先放置冷冻，冷冻好后取出将中间挖出凹槽，以烤箱200度略烤至上色，备用
7.将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平，即为虾托
8.往锅中倒入500-600毫升油，烧热至150度-180度，放入虾托炸熟，捞出控油即可食用
越式虾托做法已被22人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱越式虾托做法
材料
虾仁300克，厚片吐司2片，大蒜2粒，山芋60克，姜10克，太白粉1茶匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量，鱼露1大匙，油500~600毫升
做法
1.将山芋、大蒜和姜去皮，洗净，切碎
2.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分
3.用刀背将虾仁拍打成泥状
4.将作法3与作法1混合拌匀
5.将调味料加入作法4中，拌匀至有粘性
6.将厚片吐司先放置冷冻，冷冻好后取出将中间挖出凹槽，以烤箱200度略烤至上色，备用
7.将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平，即为虾托
8.往锅中倒入500-600毫升油，烧热至150度-180度，放入虾托炸熟，捞出控油即可食用
越式虾托做法已被92人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱泰式虾托做法
材料
用料主料：大虾10只(约750克)配料：咸面包片、洋葱、香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜调料：色拉油、泰国鸡酱、盐、味精、姜汁酒、蛋清糊、蛋黄糊、湿淀粉
做法
1、大虾去皮、头，留尾，制成虾排腌制。
2、面包片修成同虾排差不多大小的梯形片。
3、洋葱切丁，香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜分别切末。
4、而包片上抹一层蛋黄糊，放上虾排，然后再抹一层蛋清糊，中间撒上一种末，五种术每种做两个虾排，将制好的虾排入六成热的油锅中炸熟围盘，洋葱加泰国鸡酱炒好，盛在盘中间即可。
小诀窍
制作关键
油温要控制好。
制虾排要平，不能卷曲。
泰式虾托做法已被62人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱越式虾肉米线做法
材料
蒜头3个，切好的新鲜薄荷6汤匙，切好的新鲜胡荽4汤匙，鱼露3汤匙，蜂蜜2汤匙，青柠1只，榨汁，新鲜姜末2汤匙，捣碎，白胡椒粉1/4茶匙，切丝卷心菜100克，干米粉200克，新鲜大虾8只，去皮，去虾线，橄榄油3汤匙
做法
1.用高火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。
2.将一大锅水煮沸，将米粉和卷心菜煮2分钟或直到煮熟。
3.同时，将虾肉裹上橄榄油并在烧烤架上用高火烤黄，再翻一次，将两边都烤好。
4.将剩余的薄荷捣碎。把米粉和卷心菜倒到一个碗里，上面倒上酱汁和虾肉，用薄荷点缀即可。
越式虾肉米线做法已被31人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾托银耳做法
材料
用料主料：鲜对虾辅料：水发银耳、鸡胸肉、鸡蛋调料：盐、鸡精、葱姜汁、淀粉、料酒、高汤、熟猪油、香油
做法
1．将虾去头留尾，去虾肠、虾线，洗净切成十字花刀，用盐、鸡精、葱姜汁人味；
2．将鸡胸肉剁成泥蓉加蛋清搅匀，加葱姜汁、盐、鸡精、熟猪油、料酒、高汤搅匀；
3．将银耳撕成小块用开水焯一下，再将高汤、鸡精、盐、料酒、葱姜汁、水淀粉调成汁；
4．将做好的鸡蓉分成数份(按照虾的数量)逐个放在撒有淀粉的大虾上抹平，粘上银耳上笼蒸15分钟取出，摆放在平盘上；
5．坐锅点火将熟猪油烧热并加入调好的汁，出锅前淋入香油浇在虾托上即可。
小诀窍
虾托银耳做法已被10人烹饪过！
小编整理824位网友投稿材料与越式虾托相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西式虾仁汤
第二种：泰式虾肉米粉沙拉
第三种：泰式虾炒饭
第四种：山寨版港式虾仁烧卖
第五种：泰式虾炒河粉
第六种：泰式虾仁意粉
第七种：柠香葡式虾仁
第八种：泰式虾炒饭
第九种：港式虾肉煎饺
第十种：越式烤肉丸（念肉）
小编结合53位厨师推荐再从803网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
威化芝麻虾、潮州炸蟹枣、虾肉串裹柠檬草、清蒸虾、滋味豉油虾
虾米粉丝烩大白菜、蒜香虾、粉丝蒸鲜虾、酸甜开胃芙蓉虾仁
美极蒜蓉虾、煎封红衫鱼、虾仁蒸蛋羹。
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相关菜谱名称推荐：越式虾托,越式虾托,泰式虾托,虾托银耳
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