餐厅厨房的设备一般包括五部分，即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨...
据品途咨询近日发布的餐饮行业首份020报告——《2012-2013年中国餐饮行业020发展报告》数据显示：2013年中国餐饮行业020在线...
交换名片时，晚辈或职位较低的人先递名片；与人问候，不要触及他人隐私；入座时，应从椅子左侧入座……小细节，大印象，这些...
对酒店业来说，2014年的确是不平凡的一年，用历史转折点来形容恐怕并不为过。国情演变突现了沉淀已久的诟病，市场变革正绞杀...
记者4月22日从世界中国烹饪联合会获悉，一项最新调查数据显示，目前海外中餐馆超过40万家，其中数量最多的是东南亚，有约7万...
让轮胎制造商来为顶级大厨和餐厅评分，不仅不莫名其妙，恰恰相反，这简直是一个天才的营销案例！就让我们回到第一版《米其林...
apec会议期间，国家会议中心总计开餐142场，约7.3万人次就餐。仅11月9日，国家会议中心就有万人就餐。每餐上万人的饭菜是怎么...
众所周知，产品质量是厨具设备企业的生命，保证品质是厨具设备企业生存与发展的根本之道，也关乎到整个产业的可持续发展。厨...
吸油烟机的现状及发展我国的吸油烟机经过十几年油烟机以其不俗的装饰效果已被市场认同。虽然它打破了传统吸油烟机的方正造型...
烘焙机械是指月饼、蛋糕、糕点、面包、饼、休闲及膨化食品、糖果、巧克力等加工设备及器具、模具，烤箱、烤炉、馅料炒锅、夹...
拥有一个高效耐用的商用厨房，它便决定着你的专业高度。一个合格的商用厨房首先要满足卫生、消防、燃气、环保法规等最基本的...
厨房规划设计技术的学科特点厨房规划设计包含社会科学与自然科学的学科特点。厨房规划要服从餐饮经营的总体规划，厨房规划设...
随着越来越多的消费者通过网络选择酒店、预订房间，酒店业已经不约而同地意识到网络口碑对其塑造品牌的重要性，也已经开始纷...
如何培训与培养员工是餐饮管理者难题之一。培训和培养有着质的差别，培训的目标是使用；培养的目标是发展。两项工作不仅是管...
（一）技术发展所产生的信息变化，将影响决策以及对决策执行的监控，尤其是，信息储存和检索的巨大潜力将对酒店及其经理们控...
酒店经营管理好坏，酒店总经理的选择最为关键，其次是合适的团队。所以酒店业主在选总经理这个角色时就很纠结，到底什么样的...
4月23日，陕西省旅游局召开会议通报了2015年第一季度高端饭店宾客满意度测评结果。西安吉朗丽酒店等75家酒店测评达标，两家四...
厨房设备行业在经历了本世纪初期的高速发展之后，随着市场竞争的加剧，厨房设备企业在塑造品牌、渠道开拓及维护等方面投入的...
入住一家酒店时，你最先注意的是什么服务？女性通常会想起酒店员工的友好（或者不友好），而男性则会想起他们的专业素质（专...
在酒店厨具市场，竞争的关键还在于产品质量，没有过硬的产品质量也就无法称得上是真正的品牌，更不用谈及赢得消费者的信任和...
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