餐厅饭馆卫生、质量合不合格?以后，一看星级就知道!昨日，北京市食品药品监管局发布了《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级...
据品途咨询近日发布的餐饮行业首份020报告——《2012-2013年中国餐饮行业020发展报告》数据显示：2013年中国餐饮行业020在线...
记者4月22日从世界中国烹饪联合会获悉，一项最新调查数据显示，目前海外中餐馆超过40万家，其中数量最多的是东南亚，有约7万...
让轮胎制造商来为顶级大厨和餐厅评分，不仅不莫名其妙，恰恰相反，这简直是一个天才的营销案例！就让我们回到第一版《米其林...
厨房规划设计技术的学科特点厨房规划设计包含社会科学与自然科学的学科特点。厨房规划要服从餐饮经营的总体规划，厨房规划设...
如何培训与培养员工是餐饮管理者难题之一。培训和培养有着质的差别，培训的目标是使用；培养的目标是发展。两项工作不仅是管...
找出员工们的动力是什么，并且用适当的方法激励他们无论员工喜欢的是奖金、在家工作的自由还是免费的午餐，花点时间了解你的...
许多服务人员认为，服务只要做到了就行，态度应该不会有什么。其实不然。有一次，我们几个朋友为找一个便于谈话的地方，进了...
当前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重也早已超过10%，成为第三产业中的重要支柱，为提振消费、扩大内需、保障就业、普惠民...
酒店大数据——覆盖“行中”，实现b端变现根据劲旅资讯，2013年，中国酒店行业总交易额约为2986.3亿元，其中在线酒店市场交易...
针对我省部分餐饮机构餐用具消毒方面存在的突出问题，日前，省食药监局发文部署专项治理工作，明确不具备洗消能力的小型餐馆...
餐饮厨房设备智能化撼动传统餐饮行业，餐饮业用工荒已成全国性难题。近年来，我国劳动年龄人口在相当长时期里第一次出现了绝...
口布（餐巾）的叠法有很多，餐厅如何从小细节做好，叠出各式各样的花样口布（餐巾）来得到客人的认可呢？也许这个能帮到你。...
“一窝蜂”是近几年餐饮市场竞争的真实写照。“烤鱼一窝蜂”、 “水货一窝蜂”“麻辣”和“诱惑”也是一窝蜂，似乎只有一窝蜂...
为加快推动《中华人民共和国环境保护法》（下简称“环保法”）的进一步实施和监控，佛山环保部门于近期召开了全市的餐饮油烟...
顾客就是上帝，这是每一个餐饮人所熟知的道理，没有顾客就不会有盈利与名誉。餐厅要如何与顾客建立关系，如何让顾客回头并树...
近日在第四届中国饭店产业发展大会上，中国饭店协会发布《中国餐饮业年度报告》显示，去年全国餐饮收入的增速终止了连续三年...
餐厅里几乎没有服务员，点菜、服务、埋单全部由顾客利用互联网终端独立完成，把由中央厨房准备好的半成品菜倒入桌旁的智能炒...
一、民生贡献民以食为天。餐饮业与老百姓生活质量息息相关，关系到老百姓的基本需求、身体健康和消费安全。在当前城乡居民家...
在设店之前，要对很多方面的情况进行市场调查。它涉及的面极广，为了确保调查能取得良好的效果，就要做出合理的调查步骤。(1)...
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