往年要4月才能吃到的小龙虾，今年却已被提早回暖的“早热天”赶着爬上了饭店的餐桌。9日，自称龙虾食客的市民小沈在市区一家饭店的菜单上发现，居然龙虾已经上市了，点上一大盆美美吃了一餐。一打听才知道，最近气温持续攀升，催生了洪泽湖等地第一批龙虾出水，比去年整整提前了一个月。

龙虾上市足足提前了一个月

“今年天气热得早，龙虾上市足足提前了一个月。目前已经有不少老客户打电话来问有没有货。我们已经定了一批回来准备明天开市了。”盱眙龙虾馆分店的一位负责人告诉记者，现在的龙虾大多是从四川、湖南、湖北运过来的，盱眙的龙虾比他们上市晚。目前上市龙虾便宜的一般10-15元一斤，中等的20-30元一斤，精品的要40-60元一斤。

“我们一个星期前才刚开始做龙虾生意，但是肉质还差一些，要肉质最好的还要再过个十几天。”某龙虾馆店主告诉记者。目前一些龙虾供应商已开始跟饭店联系，但考虑到现在来吃龙虾的顾客毕竟还是少数，尚未开始大规模推出。记者从以做龙虾出名的古罗马大酒店了解到，尽管目前龙虾质量还不是上乘，但为了照顾到一些心急的老顾客，他们已经到养殖基地去精挑细选出肉质相对饱满的龙虾了。“到月底就差不多了，3月28 日就是我们龙虾节启动的日子。”该酒店相关负责人说。

9日上午记者来到天鹏水产市场逛了一圈，没发现有商铺供应龙虾。在该市场多年经营龙虾批发的胡老板告诉记者，今年龙虾上市比去年早一个月，但是现在龙虾大多是刚刚结束冬眠。这些虾冬眠期消耗大，肉质疏松，口感不如夏季龙虾鲜美。“现在好多饭店还没有大批的订，我们也才订了几筐卖卖，大批的销售估计要再等两个星期。”

现在的龙虾大多是外省生产的

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