端午节销售高峰来临，各个商家都是卯足了劲抢占市场。连日来在粽子销量的上涨忙坏了裹粽师，也推高了裹粽师的收入。

据了解，4月初她们就开始忙着包粽子，有时为了赶订单甚至通宵包粽子。她的客户群大多来自工厂、银行、学校，每天热卖2000多个粽子。

由于所处年龄段的不同，裹粽师也划分成两大就业类型：在小作坊做工和到企业上班。小作坊里裹粽师一般以“4050”的中年妇女为主，每天做足10小时，按件领取报酬。按照一个粽子人工成本0.3元的标准计算，熟练的裹粽师一个小时包60个粽子，一个月的收入高达5400多元。

与小作坊相比，一些食品企业已经将粽子产业化。在现代化发达的今天，除了淘米、清洗粽叶、切肉等部分工序可实现自动化，包粽子依然是“纯手工打造”。由于工序减少，这吸引了一部分年轻人。五芳斋的裹粽师以80后年轻人为主。按计件计算工资，每个月工资高达六七千元，收入堪比白领。因为待遇优厚，加上重视企业文化建设，五芳斋近年员工流失率逐年下降。

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