开酒店需要什么厨房设备，需要购买什么酒店厨房设备？让我们和你一起列一份采购清单。
要想列出采购清单，就先得知道您的饭店定位是什么?是中餐还是西餐，是什么菜系的，主食有哪些，是否设置凉菜间和烧腊间，要供应就餐人数多少，餐厅档次如何?等这些完全定下来了，咱们就可以列清单了。
即使设计师给出了初步的计划，你仍然需要先列出一个清单，以便知道你想要什么设备和等级。然后你可以与设计师沟通，看看什么设备更合适。
在店厨房功能室、热厨房、糕点室、备餐室、凉菜室、洗浴室等都是必备的，还有烤肉室、仓库等。
1.热厨房用于烹饪：烹饪时应使用鼓风炉、蒸菜柜、低汤炉和锅炉。保温设备需要暖盘车和雪柜。排烟设备需要，排烟设备需要油网烟罩、油烟净化器、防火阀等一系列设备。此外，还有操作台、水池和菜架，可能需要准备一个洗地水龙头来清洁地面。
2、面点间主要用来做面食，蒸饭、蒸馒头、包子要蒸柜，炒馅料要小炒炉，烙饼要烤箱或是电饼铛。因为会产生较多油烟蒸汽，需要配备油烟机一系列设备。还有面食机械，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱需要哪种配哪种就可以了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、调料柜、水池等。
3.准备室配有开水器和茶柜，这是必不可少的。最好配水池，及时清洗餐具。
4.凉菜间需要工作台、菜架、雪柜、水池。
5.洗涤室可配备洗碗机或洗杯机的全套设备。看看餐具的数量。如果不是太大，就配一个三星级的洗手池。消毒柜不能少，还有盘子柜、残食桌和地板清洗水龙头。
6.烤肉房是用来做烧烤食品的。食物量少的用烤鸭炉。如果烧烤食品多，需要用烧猪炉，炖短炉，麦芽糖盒上色，挂鸭架用来烘干烧烤食品和水池。
这七个是酒店厨房的永久功能室。设备的配置完全符合使用需要，可以避免浪费。但最好仔细考虑，咨询集团设计师，避免设备不足，影响未来的正常运行。
贵州群力厨房设备有限公司销售:厨房设备、商用电磁灶设备、商用燃气灶设备、蒸饭柜设备、消毒设备、制冷设备、中西餐食机械设备、机电设备、传菜电梯、开水器、水处理设备、餐具及布料洗涤设备、噪声及油烟净化处理设备、快餐桌椅、餐具杂件、清洁设备、厨房垃圾处理设备、酒店用品、日用品、酒店办公家具、
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