在市场经济的推动下,加快厨房设备和厨具节能环保技术的发展和应用,减少生活能源消耗和工业污染,是当前厨房设备行业发展和创新的方向。酒店厨房用品市场是每年数百亿元的大蛋糕,也将是未来厨房电器智能发展的蓝海。进入酒店厨房用品领域,深入了解食客对口味的需求;餐厅老板对厨房设备的需求;努力为客户提供最完美的厨房设备解决方案。从家用厨房电器到当前的商业厨房电器行业。可以说,每一次跨越式的成功都是不断积累和精心准备的结果。
在这个机械化、智能化的时代,大多数食堂、食品加工厂和各种餐饮单位几乎都配备了食品加工设备,特别是厨房设备已经深入到每个厨房。常见的厨房设备,如操作台、抽油烟机、揉面机、粉末搅拌机、馅料搅拌机等,在一定程度上存在安全风险。选择安全厨房设备的原则:
1、卫生安全:商用厨房设备与食品直接接触,首先要注意卫生安全。从材料的角度来看,不锈钢材料是首选,防腐防锈可以创造一个清洁卫生的生产环境。不锈钢设备易于清洗,大部分可直接用水清洗,避免设备内残留物发霉腐烂,影响下次使用。
2、防火安全:现在厨房仍不能避免明火,所以炉周围的物品设备应达到防火标准,特别是操作台,最好选择大理石、不锈钢等不可燃材料,不要使用木材、塑料等易燃材料。
3、方便快捷:酒店厨房设备的选择应根据操作室空间确定。如果操作室较小,应选择较小的设备类型,否则混乱的厨房操作容易产生安全风险。厨房里的其他物品也应该按照规定放置,关键是物品放置混乱,容易造成操作不便。
4、美观:无论设备如何,不仅要考虑使用,而且要注意设备的质量、外观、稳定性,厨房作为食品加工的重点,脏厨房难以做出美味的食物,厨房整理美观,使磨损效率高,达到最佳质量。