随着生活水平的提高，人们对厨房的功能定位以及对厨电设备的需求发生了变化，加之在一个有限的厨房空间下，如何实现厨房功能多样性，同时又带来整齐、美观和舒适的享受，成了厨电消费市场关注的焦点。在此基础上，狭小拥挤、乌烟瘴气、油渍遍布的传统厨房正逐渐被操作便捷、功能多样的现代厨房所取代。而嵌入式厨房设备凭借其优势越来越受到市场青睐。

根据第三季报业绩显示，由于受房地产市场疲软影响，厨电行业增速进一步放缓，厨电企业纷纷寻求新突破、扩张新领域。笔者获悉，有企业从豆浆机、榨汁机、料理机等厨房设备，延伸其它生活电器；也有企业从电饭煲、电压力煲等，延伸到盖燃气灶具、吸油烟机、消毒柜、净水机等产品；还有企业已从家用抽油烟机，扩展到嵌入式蒸箱、中央抽油烟机等领域。

有业内人士指出，虽然大环境不利，但从整体市场需求来看，新兴品类嵌入式厨电有望成为行业增长新动力。据某数据显示，今年上半年，新兴厨电零售规模达50亿元以上，同比增20%。其中，嵌入式电烤箱零售额为14亿元，同比增13%；嵌入式电蒸箱零售额为14.5亿元，同比增5%以上；洗碗机零售额为24亿元，同比增38%等等。

此外，又根据其它网数据显示，今年上半年嵌入式厨电市场规模达33亿元以上，同比增长9%左右。虽然嵌入式微波炉、嵌入式电烤箱嵌入式蒸汽炉市场规模同比都有所下滑，但是嵌入式一体机市场规模达7亿元以上，仍保持高速增长，同比增长超过100%。可见，嵌入式厨电设备仍具有市场消费需求增长潜力。

何谓嵌入式厨房，主要是指将厨房设备与厨房装修融为一体，释放、节省厨房空间，从而看上去更加整体、整齐、宽敞。这也是结合了西式装修理念，而嵌入式也成了国内厨房设备具有发展潜力的趋势，美观大气，功能性更强。试想一下，在寸土寸金的厨房时代背景下，嵌入式厨电市场增长绝非偶然，市场蕴藏着发展潜力。

目前，市面上的嵌入式产品有嵌入式灶具、嵌入式抽油烟机、嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式电磁炉等等。据业内人员介绍，嵌入式产品安装十分讲究，比如嵌入式燃气灶，相对台式灶档次较高，并且使用嵌入式灶的家庭厨房比较讲究，房间的密封性也比较好。因此，嵌入式燃气灶必须加装熄火保护装置，避免因产生回火或熄火现象带来的危险，保障用户使用安全。

笔者了解到，在安装嵌入式洗碗机之前，需要做好电源保护，根据洗碗机的功率选择合适的开关，同时还要安装漏电保护器。值得注意的是，对于嵌入式烤箱而言，由于使用过程中，烤箱散热会使周边环境温度升高，所以安装电烤箱的橱柜必须采用专用的耐高温橱柜，以保证烤箱工作中产生的高温对周边不存在安全隐患。

不可否认，整体厨房概念的兴起，以及嵌入式厨房设备出现，改变了传统厨房相关厨房设备的整体摆设，也为原本狭小的厨房节约了一定的空间，同时各种嵌入式设备都可以安装，如灶具、洗碗机、油烟机、消烤箱、消毒机等，从而保证厨房功能多样性，满足用户需求。

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