商用电烤箱常见故障及维修方案

厨房设备电烤箱常见故障及检修

1.电源指示灯亮,接通烘烤开关,烘炉不加热.

该现象表明市电已进入电烘炉,不热故障多数是sa2触点烧蚀接不通,用mk211-2型250v/15v带灯电源开关更换即可.

2.烘烤温度过低.造成食品夹生.

该故障大多是加热主电路有局部常开触点接触不良或电热管烧坏所致.可短时间接通电源,断电后立即摸六只电热管,若有某只不热,再接通电源,用万用表测量不热的电热管两端,若无220v电压,则是该支路常开触点接触不良或烧坏.若有220v电压,则该支路电热管烧坏,用相同功率远红外电热管更换即可.

3.烘烤温度过高,食品局部焦黑.

引起该故障以sti或st2触点烧蚀粘死为多见.如轻度粘结,用工具撬开触点.修磨光滑可继续使用;若烧蚀严重,不能分开触点;或是温控仪探温针短路,这些均需更换温控仪.

4.触摸炉体麻电.

出现该故障说明电烘炉发生漏电故障.原因多是某只电热管对管壁漏电,需更换电热管.其次是烘炉控制盒内导线烧坏或导线接头松动脱落与炉体碰触.所以使用电烘炉,要可靠接地线。