产品山东厨帮邦机械设备全自动厨房和面机 多功能和面机揉面机 淄博和面机厂家价格图片 价格

公司名称： 山东厨帮邦厨房设备有限公司

公司地址：山东济南市槐荫区齐州路绿地缤纷城19楼

联系人：陈经理

联系电话：15966679555

产品发货地：山东 济南市

公司主营：食品机械_包子机_蒸饭柜_油烟一体机_制冷保鲜设备_电饼铛

和面机和面技术谁懂？建议回答：先把面粉倒进和面机，打开机器，慢慢加水。

当干粉只剩下三分之一时停止加水。

全自动厨房和面机 多功能和面机揉面机 淄博和面机价格不停的搅拌直到和好的表面。

面、馄饨用的可以和得硬些，饺子软些比较好。

正和法(三步加水)：和面时不能一次加足水。

面团倒入盆中或面盘中，从中间挖出一凹槽，将水徐徐倒入，用筷子慢慢搅拌。

把水吸干后，用手反复揉面，就可以得到很多种面条，俗称“雪花面”。

那样，既不会因为吸不住面粉而流得到处都是，也不会因为粘得满盆都是面糊。

然后，将水洒在“雪花面”上，用手搅拌，就成了疙瘩状的小团块，也就是所谓的“葡萄面”。

这时面粉还未吸足水分，硬度较大，可将面团压成块状，使劲地擦拭面盆或面糊，再用手蘸一些水洗去手上的面粉，洒在“葡萄面”上，然后用双手将葡萄面揉成光滑的面团。

这种和面法叫做“三步加水”，能使和面全过程干净利索，达到“面团光亮，面盆光亮，手上光”的效果。

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