大型酒店——一般指五星级酒店或者一些规模较大的主题酒店或度假型酒店,他们采用的设备略有不同。要想知道大型酒店厨房设备有哪些,咱们先来先了解一下它们有哪些厨房。
大型酒店的主要厨房包括:
1、中餐厨房,供应零点散客、高端客人
大型酒店中餐厨房设备:常用设备有万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机、鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶等。
2、西餐厨房,一般会供应酒店的早餐(早餐一般在咖啡厅吃)、小型的自助、西餐。
大型酒店西餐厨房设备:常用设备有炸炉、扒炉、热板炉、面火炉、意粉炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。五星级酒店对西餐设备要求较高。
3、宴会厨房,一般是独立厨房,是专为大型婚宴、宴会准备的厨房。
大型酒店宴会厨房设备:常配置设备有炉灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶、宴会保温车等。
4、员工厨房,供应整个酒店员工的就餐。
大型酒店员工厨房设备:常配置设备有大锅灶、低汤灶、蒸饭柜等。
5、大堂吧和行政酒廊是五星级酒店的配套。
大型酒店大堂吧和行政酒廊厨房设备:常用设备有电磁炉、咖啡机、雪柜、制冰机、豪华切片机等。
如果看了上面的内容,也许您会想知道酒店厨房设计和酒店厨房设备配置的详细情况,那就到中华厨具网商用厨房设备吧,您想知道的厨房知识,这里都有。
中华厨具网(www.chuju555.com)是综合商用厨具大数据信息平台,更具价值的行业门户准确的定位、多方位及时的行业信息、高转载的资讯发布,主导商用厨具行业资讯动态。融合热点事件策划,多方位立体传播,助力企业发声,为品牌扩音增强知名度。招商加盟连续为商用厨具品牌推荐优质代理商,强大的经销商数据库,快捷高效的渠道通路,定制化服务品牌招商,一站式为厨具企业招商加盟建立解决方案。